Summary:
صلصة البشاميل الفرنسية هي واحدة من أشهر الصلصات التي يحبها الناس لتحضير الكثير من الأطعمة. تتميز بقوامها الكثيف المكون من الطحين والحليب. تعد طريقة تحضير البشاميل بسيطة وسهلة، حيث يجب على المرأة أن تذيب الزبدة وتضيف الطحين وتحركه حتى يتم ذوبانه في الزبدة تمامًا. ثم يجب إضافة الحليب تدريجياً ومواصلة الخلط حتى تصبح الصلصة سميكة. نقدم بعض الأسئلة الشائعة حول صلصة البشاميل مع الإجابات.
فهرس:
– كيفية تحضير صلصة البشاميل
– ما هي المكونات المطلوبة؟
– متى يتم إضافة الحليب؟
– كيفية التعامل مع الصلصة إذا كانت متجانسة جدًا أو سميكة جدًا؟
– ما هي الأطعمة المناسبة لاستخدام صلصة البشاميل؟
كيفية تحضير صلصة البشاميل:
– قم بتذويب الزبدة وضيف الطحين وامزجه حتى يتم ذوبانه.
– قم بإضافة الحليب تدريجياً واستمر في الخلط حتى تصبح الصلصة سميكة.
– ضع الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة لإضافة النكهة.
– قم بتحريك الصلصة على نار هادئة حتى تتجانس وتصبح سميكة ومتجانسة.
المكونات المطلوبة:
– ثلاث ملاعق طحين.
– ثلاث ملاعق زبدة.
– كوب من الحليب السائل.
– ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
– ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
متى يتم إضافة الحليب؟
عندما يتم ذوبان الطحين في الزبدة بالكامل ويصبح لون الخليط مائلاً قليلاً إلى اللون الذهبي، يجب على المرأة إضافة الحليب تدريجياً ومواصلة الخلط للحصول على صلصة سميكة.
كيفية التعامل مع الصلصة إذا كانت متجانسة جدًا أو سميكة جدًا؟
إذا كانت الصلصة متجانسة جدًا، يمكن إضافة قليل من الحليب والتحريك لتخفيفها قليلاً. إذا كانت سميكة جدًا، يمكن إضافة قليل من الحليب المسخن والتحريك لتخفيفها.
ما هي الأطعمة المناسبة لاستخدام صلصة البشاميل؟
تُستخدم صلصة البشاميل في العديد من الوصفات مثل المعكرونة بالبشاميل والدجاج بالبشاميل واللحم المشوي بالبشاميل. يمكن أيضًا استخدامها في صنع البيتزا وأطباق الباستا وأصناف الخضروات المختلفة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية؟
ج: نعم، يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية، ولكن قد يكون هناك حاجة إلى تقليل كمية الملح في الصلصة.
2. هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم؟
ج: نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب العادي، ولكن قد تكون الصلصة أقل كثافة قليلاً.
3. هل يمكن تجميد صلصة البشاميل؟
ج: نعم، يمكن تجميد صلصة البشاميل، ولكن قد يتغير قوامها قليلاً عند التسخين وإعادة الاستخدام.
4. هل يمكن إضافة الجبن إلى صلصة البشاميل؟
ج: نعم، يمكن إضافة الجبن المبشور إلى صلصة البشاميل لإضفاء نكهة إضافية وتحويلها إلى صلصة البشاميل بالجبن.
5. هل يمكن إضافة البهارات الأخرى إلى صلصة البشاميل؟
ج: نعم، يمكن إضافة البهارات الأخرى مثل الثوم المفروم والبصل المفروم لإضافة نكهة إضافية للصلصة.