بشاميل – صلصة كريمية مشهورة
البشاميل هي صلصة كريمية مشهورة ومحبوبة في مجال الطهي، وتستخدم عادة في تحضير المعكرونة واللازانيا. تتكون البشاميل من مكونين رئيسيين هما الزبدة والدقيق، وتضاف إليهما الحليب لإعطاء الصلصة القوام المناسب. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل البشاميل لتناولها مع المعكرونة.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 500 مل حليب
– ملح وفلفل حسب الذوق
– رشة من جوزة الطيب (اختياري)
– رشة من البهارات المفضلة (اختياري)
الطريقة:
1. قم باحضار مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة.
2. أضف الزبدة إلى المقلاة واتركها حتى تذوب بالكامل وتصبح فقاعات صغيرة تظهر على السطح.
3. أضف الدقيق إلى المقلاة واخلطه جيدًا مع الزبدة حتى يتكون مزيج طري ويصبح لونه ذهبي.
الأسئلة الشائعة
س: كيف يمكن استخدام صلصة البشاميل؟
ج: يمكن استخدام صلصة البشاميل في تحضير المعكرونة واللازانيا وحتى في الوصفات المختلفة مثل البيشاميل.
س: هل يمكنني استبدال الحليب ببديل نباتي؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام حليب الصويا أو حليب اللوز بدلاً من الحليب العادي.
س: ما هو أفضل نوع من الزبدة لصلصة البشاميل؟
ج: يُفضل استخدام الزبدة المملحة لإضافة نكهة مميزة للصلصة.
س: هل يمكن إضافة الجبن إلى البشاميل؟
ج: نعم، يمكن إضافة الجبن الكثيف إلى الصلصة لإضافة نكهة إضافية.
س: هل يمكن تخزين صلصة البشاميل لفترة طويلة؟
ج: يمكن تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ولكن من الأفضل تحضيرها عند الحاجة للحفاظ على طعمها الطازج.