وصفة شيش طاووق بسيطة
الشيش طاووق هو وجبة شهية ولذيذة تأتي من المطبخ الشرقي. تعتمد على شرائح الدجاج المتبلة والمشوية على أعواد خشبية أو معدنية. إليك وصفة بسيطة لتحضير شيش طاووق:
المكونات:
- صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- زبادي (نصف كوب)
- عصير ليمونة واحدة
- زيت زيتون (ملعقتين كبيرتين)
- ثوم مهروس (3 فصوص)
- بهارات شيش طاووق (ملعقة صغيرة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير بصلة (اختياري)
- أعواد خشبية للشواء (نغمرها في الماء قبل الاستخدام)
الخطوات:
تحضير الصلصة: في وعاء، امزجي الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، بهارات شيش طاووق، ملح، وفلفل أسود. يمكن إضافة عصير البصل إذا أردتِ.
تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج في وعاء واسكبي الصلصة المعدة مسبقًا عليها. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
شواء الشيش طاووق: سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وثبتيها على أعواد الشواء، ثم ضعيها على الشواية. قلبي القطع بين الحين والآخر حتى تنضج من الجهتين.
تقديم الشيش طاووق: قدمي الشيش طاووق الساخن مع الخبز أو الأرز وصلصة الزبادي أو الثوم المهروس.
أسئلة شائعة
س: كم الوقت اللازم لتتبيل شيش طاووق؟
ج: يُفضل تتبيل شرائح الدجاج لمدة 2-4 ساعات في الثلاجة لتحقيق أفضل نكهة.
س: هل يمكن استخدام أعواد معدنية بدلاً من الخشبية لشواء الشيش طاووق؟
ج: نعم، يمكن استخدام أعواد خشبية أو معدنية على حسب الرغبة.
س: ما هو الطريقة المثلى لشواء شيش طاووق؟
ج: يُفضل شواء شرائح الدجاج على نار متوسطة مع تحريكها بين الحين والآخر حتى تنضج من الجهتين.
س: ما هو الطريقة المثلى لتقديم الشيش طاووق؟
ج: يمكن تقديم الشيش طاووق الساخن مع الخبز أو الأرز وصلصة الزبادي أو الثوم المهروس.
س: ما هي البهارات المستخدمة في تتبيل شيش طاووق؟
ج: يمكن استخدام مزيج مختلف من البهارات والتوابل، ولكن البهارات الشائعة تتضمن الكمون، الكزبرة، والبهار الحلو.