مقادير طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان:
2 حبة كوسا، مقطعة إلى حلقات
1 جزرة، مقطعة صغيرة
1 بصلة وسط، مفرومة
¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة شوفان
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 فص حبهان
1 ورقة لوري
½ كوب حليب خالٍ من الدسم
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة كبيرة كرفس
طريقة عمل شوربة الكوسا بالشوفان:
1. في قدر على النار وبدون إضافة مواد دهنية، ضعي البصل والثوم واقليهما لمدة دقيقة. أضيفي الملح والفلفل، الكوسا، الجزرة، والكرفس ثم قلبي المكونات.
2. أضيفي الماء، الحبهان، وورقة اللوري ثم خففي النار واتركي الخضار حتى تنضج.
3. اخرجي الحبهان وورقة اللوري من القدر، ثم أضيفي البقدونس والشوفان وقلبي المكونات. اتركيهم حتى يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا ثم ارفعي القدر من على النار.
4. اتركي الشوربة تبرد قليلاً، ثم اضربيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام متجانس.
5. أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الحليب الخالي من الدسم. سخني الشوربة على نار هادئة لمدة قليلة دون أن تغلي.
6. قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
الأسئلة الشائعة:
1. كم عدد الحبات التي يمكن أن تحضّر من هذه الوصفة؟
يمكن أن تكون هذه الوصفة كفيلة بتحضير حوالي 4 وعاءات صغيرة من الشوربة.
2. هل يمكن استخدام شوفان مفروم بدلاً من شوفان الحبوب الكاملة؟
نعم، يمكن استخدام شوفان مفروم بدلاً من شوفان الحبوب الكاملة، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام الشوربة.
3. هل يمكن إضافة لحم أو دجاج إلى هذه الوصفة؟
نعم، يمكنك إضافة قطع صغيرة من اللحم أو الدجاج المطهو في القدر مع الخضار لإضافة نكهة إضافية إلى الشوربة.
4. هل يمكن تجميد هذه الشوربة لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد الشوربة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُنصح بتسخين الشوربة المجمدة في قدر على نار هادئة بعد إذابتها لاستعادة القوام الأصلي.
5. ما هي الفوائد الصحية لشوربة الكوسا بالشوفان؟
تحتوي شوربة الكوسا بالشوفان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. وتعتبر خيارًا صحيًا للتغذية المتوازنة والنظام الغذائي القليل الدسم.