كيفية تحضير شوربة الكوارع في مطبخكِ بخطوات سهلة مثل المسمط للاحتفال بالعيد.

طريقة تحضير شوربة الكوارع على طريقة المسمط

مكونات عمل شوربة الكوارع:

• كوارع منقوعة في الملح والخل.
• طماطم مفرومة.
• مقدار من الملح حسب الحاجة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الحبهان المطحون.
• جزر مبشورة.
• حبتان من البصل المفروم.
• عودان من الكرفس.
• عودان من ورق اللورا.

طريقة تحضير شوربة الكوارع:

1. نحضر وعاء على النار ونضع فيه الماء والجزر المبشور والحبهان وعود الكرفس.
2. نضيف الكوارع المنقوعة بالملح والخل إلى الوعاء.
3. نضيف الطماطم المفرومة والبصل المفروم وورق اللورا ونترك المزيج على النار لمدة 45 دقيقة تقريباً، حتى تصبح الكوارع ناضجة.
4. نستخرج الكوارع ونتركها جانباً لتبرد ثم نفرمها.
5. نضيف الفلفل الأسود والكمون المطحون ونترك المزيج على النار لمدة أطول، حوالي 30 دقيقة تقريباً.
6. نصفي الشوربة ونضعها في وعاء آخر.
7. نضيف الكوارع المفرومة إلى الشوربة ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
8. نقدم الشوربة الساخنة مع رشة من البقدونس المفروم.

أسئلة شائعة:

1- هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من الكوارع في هذه الشوربة؟

نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من الكوارع في هذه الشوربة.

2- هل يمكن استخدام الحبوب المجففة بدلاً من المنقوعة بالملح والخل؟

نعم، يمكن استخدام الحبوب المجففة بدلاً من المنقوعة بالملح والخل، ولكن قد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي.

3- هل يمكن تجميد هذه الشوربة؟

نعم، يمكن تجميد هذه الشوربة إذا تم تخزينها في وعاء مناسب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

4- هل يمكن إضافة أي خضار آخر إلى هذه الشوربة؟

نعم، يمكن إضافة أي خضار آخر حسب الرغبة والمتوفر في المطبخ.

5- هل يمكن تحضير هذه الشوربة في الضغط؟

نعم، يمكن تحضير هذه الشوربة في الضغط، وذلك بتقليل وقت الطهي وتسريع عملية التحضير.