طريقة عمل سمك الفيليه
لتحضير السمك الفيليه بطريقة سهله وبسيطة في المنزل نقوم بتحضير المكونات الآتية:
المقادير:
- ٢ كيلو سمك بلطي كبير الحجم ” تعادل السمكة ربع كيلو او أكثر “.
- ملح.
- فلفل اسود.
- شطة حارة.
- حبة من البصل كبيرة الحجم.
- ٨ فصوص ثوم.
- كزبرة ناعمة.
- ٢ عدد ليمونه.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- ٢ عدد بيض.
- زيت غزير.
الطريقة:
- قومي بتنظيف السمك جيدًا وإزالة الأحشاء والقشرة الخارجية.
- قومي بتقطيع السمك إلى فيليهات دقيقة السمك.
- ضعي ملح وفلفل أسود وقليل من الشطة الحارة على السمك واتركيها لتتبل لمدة ١٥-٣٠ دقيقة.
- في وعاء منفصل، قومي بخلط البصل والثوم والكزبرة وعصير الليمون وضعها فوق السمك واتركيها لمدة ١٠ دقائق.
- في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق والبيض مع البقسماط.
- اغمسي كل فيليه في الخليط ثم قومي بتحميره في الزيت الغزير حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي سمك الفيليه الساخنة مع شرائح الليمون والبطاطا المقلية.
أسئلة شائعة:
1. كيف يمكن تنظيف السمك بشكل جيد؟
قومي بتنظيف السمك بشكل جيد عند إزالة الأحشاء والقشرة الخارجية، وقومي بشطفه بالماء البارد للتأكد من إزالة الأوساخ.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك لهذه الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك الكبيرة الطازجة لهذه الوصفة.
3. هل يمكن تذوق السمك بدون الشطة الحارة؟
نعم، يمكنك تخفيف كمية الشطة الحارة أو حتى تجاهلها تمامًا إذا كنت لا تحب الطعم الحار.
4. هل يمكن تقديم سمك الفيليه مع صلصة مخصصة؟
نعم، يمكنك تقديم سمك الفيليه مع صلصة الثوم أو الطحينة أو أي صلصة تفضلها.
5. ما هي أفضل وصفة مرافقة لسمك الفيليه؟
تعتبر شرائح الليمون والبطاطا المقلية من أفضل المرافق لسمك الفيليه، ويمكنك أيضًا تقديمه مع سلطة خضار مشكلة.