طريقة رائعة لعمل وصفة سلطة الاخطبوط الصغير اللذيذة لك من أسرة شهية، حضريها بكمية تكفي لـ 4 أشخاص واضيفي تعليقاتك!
مقادير سلطة الاخطبوط الصغير:
– 1/2 كيلوغرام أخطبوط، صغير
– 2 ليمون حامض، كبير
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
الصلصة:
– 2 فص ثوم مهروس، مع قليل من الملح
– عصير 1 ليمون حامض
– زيت الزيتون
– فلفل حار رشة وفيرة
– 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
– 2 طماطم حجم كبير
– 1 خيار، كبير
– 1/2 بصل أحمر، مقطع
طريقة تحضير سلطة الاخطبوط الصغير:
1. على الأرجح سيكون الاخطبوط الصغير منظفاً وجاهزاً للطبخ. في حال لم يكن كذلك، يمكن قطع الرأس، وقلبه وتفريغه من الداخل. يقطع الجزء الأوسط القاسي بين الرأس والجسد.
2. يوضع الاخطبوط في وعاء وتسكب التتبيلة عليه، زنجبيل طازج، زيت الزيتون، ثوم مهروس مع قليل من الملح، عصير ليمون حامض، وفلفل حار. يترك لمدة 15-20 دقيقة ليتغلغل النكهات.
3. نقوم في الوقت نفسه بغلي 3-4 أكواب من الماء في وعاء كبير حتى يصل إلى درجة الغليان. بمجرد أن يغلي الماء، نضع الاخطبوط فيه ونتركه لمدة 1-2 دقيقة فقط. ثم نزيل الاخطبوط ونضعه في وعاء ثاني مملوء بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
4. بعد أن يبرد الاخطبوط تمامًا، نقطعه إلى شرائح رقيقة.
5. نضع الشرائح المقطعة في وعاء ونضيف الطماطم المفرومة والخيار المقطع والبصل المقطع.
6. نخلط جميع المكونات جيدًا ونتأكد من توزيع الصلصة على كل الشرائح والخضروات.
7. يترك الاخطبوط في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب الصلصة والنكهات.
8. يقدم الاخطبوط مع الصلصة في طبق تقديم ويزين ببعض أعواد الزنجبيل والليمون.
9. يمكن تقديم السلطة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبات الرئيسية.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام الاخطبوط الكبير بدلاً من الصغير؟
نعم، يمكن استخدام الاخطبوط الكبير بدلاً من الصغير. يجب طهيه بالطريقة نفسها وقطعه إلى قطع صغيرة قبل إضافته إلى السلطة.
2. ما هي بدائل للفلفل الحار؟
إذا كنت لا تحب التوابل الحارة، يمكنك استبدالها بالفلفل الحلو المفروم أو تجاهلها تمامًا.
3. هل يمكن استخدام صلصة السمبوسك بدلاً من الصلصة المذكورة؟
نعم، يمكن استخدام صلصة السمبوسك كبديل للصلصة المذكورة في الوصفة. من الممكن أن تضفي نكهة مختلفة ولكنها ستكون أيضًا لذيذة.
4. متى يجب تقديم السلطة بعد تحضيرها؟
من الأفضل تقديم السلطة باردة، لذا يجب تركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمها.
5. هل يمكن حفظ السلطة في الثلاجة للاستمتاع بها في وقت لاحق؟
نعم، يمكن حفظ السلطة في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. قبل تناولها، يجب تحريكها جيدًا وإعادة توزيع الصلصة.