أصبحت الوصفات الشهية والسهلة التحضير من الأمور المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ومن هذه الوصفات نجد وصفة سبرينغ رول بالخضر. وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الصحية والمغذية، حيث تحتوي على العديد من الخضروات المفيدة للجسم.
لتحضير هذه الوصفة، تحتاج للمكونات التالية:
– 15 ورقة عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة).
– جزر واحد، يجب تقشيره وتبريشه.
– بطاطا واحدة، يجب تقشيرها وتبريشها.
– قرع واحد، يجب تقشيره وتبريشه.
– 150 غرام من الفطر، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
– 100 غرام من الجبن، يجب تبريشه.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ثوم حسب الرغبة.
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
– ملح وبهارات حسب الرغبة.
وإليكم طريقة تحضير سبرينغ رول بالخضر:
1. قوموا بتحمير الجزر والبطاطا والقرع والفطر في مقلاة باستخدام ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم قوموا بإضافة الملح والبهارات والكزبرة المفرومة. قوموا بترك الخضروات حتى تنضج وذلك على نار هادئة، ويفضل تحريك الخضروات بين الحين والآخر لمدة 20 دقيقة.
2. قوموا بإزالة المقلاة من على النار وإضافة الجبن، ثم قوموا بترك الخليط ليبرد قليلاً.
3. بعد أن يبرد الخليط، قوموا بفرد ورقة واحدة من عجينة البسطيلة أو الجلاش، ثم قوموا بدهنها بقليل من الزبدة المتبقية بعد ذوبانها. يمكنكم استخدام فرشاة المطبخ لتسهيل عملية الدهن.
نصيحة هامة: يفضل تغطية ورقة العجينة بمنشفة مبللة قبل البدء في تجهيز وتحضير الآخرى لمنع تجفافها.
4. قوموا بوضع بعض من الخليط المحضر على طرف ورقة العجينة، ثم قوموا بلف الورقة مرة واحدة على الخليط. بعد ذلك، قوموا بطي الجانبين الأيمن والأيسر نحو الوسط.
5. قوموا بمواصلة لف الورقة باتجاه الأمام حتى تكون لديكم سبرينغ رول محكم وجاهز للقلي.
6. قوموا بتكرار نفس العملية مع باقي مكونات الوصفة، وتأكدوا من وضع السبرينغ رولات المجهزة في صينية تكون مدهونة بالزبدة.
7. قوموا بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة. ثم قوموا بوضع السبرينغ رولات المحضرة في الزيت الساخن لتقلى لمدة حوالي 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
8. بعد ذلك، قوموا بتصفية السبرينغ رولات طبقة ورق مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
وبهذا تكون وصفة سبرينغ رول بالخضر جاهزة للتقديم. يمكن تقديم السبرينغ رول مع صلصة الصويا أو أي صلصة أخرى تفضلونها.
وفيما يلي بعض الأسئلة الشائعة وإجاباتها حول وصفة سبرينغ رول بالخضر:
1. ما هي العجينة المستخدمة في وصفة السبرينغ رول بالخضر؟
العجينة المستخدمة في وصفة السبرينغ رول بالخضر هي عجينة الفيلو أو عجينة البقلاوة.
2. هل يمكن إضافة الثوم إلى الخليط المحضر؟
نعم، يمكن إضافة الثوم إلى الخليط المحضر حسب الرغبة الشخصية.
3. ما هي الصلصة الموصى بها لتقديم السبرينغ رول؟
يمكن تقديم السبرينغ رول مع صلصة الصويا أو أي صلصة أخرى تفضلها.
4. كيف يمكن تجنب جفاف عجينة الفيلو أو الجلاش؟
يفضل تغطية ورقة العجينة بمنشفة مبللة قبل البدء في تجهيز وتحضير الورقة الأخرى لمنع تجفافها.
5. ما هي طريقة القلي المناسبة للسبرينغ رول بالخضر؟
يجب تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ثم وضع السبرينغ رولات المحضرة في الزيت الساخن لتقلى لمدة حوالي 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
