الداطلي العراقي هو حلوى تقليدية في العراق والمقادير اللازمة لتحضيره هي نصف كيلو من الطحين و2 كوب من الماء وربع كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة من الملح. وبالنسبة للقطر أو الشيرة، فتحتاج إلى 3 أكواب من السكر وكوب ونصف من الماء وعصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من ماء الورد، وتحتاج أيضًا إلى زيت كثيف للقلي.
طريقة تحضير الداطلي العراقي هي كالتالي:
1. يُعد القطر أولاً ويترك ليبرد.
2. يضاف الماء والزيت في وعاء على النار حتى يغلي، ثم يضاف الطحين ويتم نزع الوعاء من على النار ويعجن العجين بالملعقة.
3. يدهن اليد ويعجن العجين حتى يصبح ناعمًا.
4. يتم وضع العجين في كيس حلواني.
5. يضاف الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن، ثم يضغط العجين من كيس الحلواني وعندما يخرج العجين يتم قطعه بالسكين ويتم الانتظار حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يوضع في القطر ليتشربه، ثم يتم تصفيته من القطر الزائد ويُقدم.
أسئلة شائعة:
1. ما هي المقادير اللازمة لتحضير الداطلي العراقي؟
– تحتاج إلى نصف كيلو من الطحين و2 كوب من الماء وربع كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة من الملح.
2. كيف يتم تحضير قطر الداطلي العراقي؟
– يحضر القطر من خلال خلط 3 أكواب من السكر وكوب ونصف من الماء وعصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من ماء الورد وتركه حتى يبرد.
3. ما هو طريقة تحضير العجينة الخاصة بالداطلي العراقي؟
– يتم تحضير العجينة عن طريق خلط الماء والزيت على النار حتى يغلي، ثم يُضاف الطحين ويعجن بواسطة ملعقة حتى يصبح ناعمًا.
4. كيف يتم قلي الداطلي العراقي؟
– يتم وضع الزيت في مقلاة كبيرة حتى يسخن، ثم يتم ضغط العجين من كيس الحلواني ويقطع بالسكين ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. كم مدة تستغرق لتحضير الداطلي العراقي؟
– يستغرق تحضير الداطلي العراقي حوالي ساعة ونصف من الوقت.
وبالتالي، يتم تحضير الداطلي العراقي من خلال خلط المقادير الأساسية معًا وإعداد العجينة وقليها ثم غمسها في القطر وتقديمها. يمكن تناول الداطلي العراقي كحلوى شهية في أي وقت من السنة.
