مقادير جلاب جامون:
لعمل جلاب جامون، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 110 غ دقيق جميع الأغراض
– 35 غ دقيق ذاتي التخمير
– 60 غ لوز مطحون
– 50 غ حليب بودرة كامل الدسم
– رشة هال مطحون
– 30 غ زبد
– 60 مل لبن زبادي
– 2 ملعقة كبيرة ماء
للقلي، ستحتاج إلى:
– 2 كوب زيت نباتي
للشراب، ستحتاج إلى:
– 3 كوب سكر ناعم
– 5 حب هال مجروش
– كوب ماء
– 35 غ فستق مقشور
– 2 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة عمل جلاب جامون:
1. أولاً، يتم خلط جميع المكونات الجافة في وعاء متوسط الحجم.
2. ثم يتم إضافة الزبد ويفرك الخليط جيدًا.
3. بعد ذلك يتم إضافة اللبن الزبادي والماء.
4. يتم عجن المكونات حتى الحصول على قوام مناسب.
5. في وعاء عميق، يتم تسخين الزيت للقلي.
6. يستخدم ملاعق الحلوى لأخذ قطع صغيرة من العجين وصبها في الزيت للقلي.
7. يتم تحمير قطع العجين على دفعات وعندما تصبح لونها ذهبيًا وهشة، يتم رفعها من الزيت وتصفيتها.
8. بعد ذلك، يتم وضع السكر والهال وكوب من الماء في قدر ويوضع على نار هادئة حتى يذوب السكر وتتكون شراب.
9. يتم إضافة الفستق المقشور وماء الورد إلى الشراب ويواصل الطهي لبضع دقائق ثم يرفع من النار.
10. يتم صب الشراب على قطع العجين وتترك لتبرد وتتشرب الشراب.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام دقيق عادي بدلاً من دقيق جميع الأغراض؟
نعم، يمكنك استخدام دقيق عادي بدلاً من دقيق جميع الأغراض، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام العجينة.
2. هل يمكنني استخدام زبدة بدلاً من الزبد؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة بدلاً من الزبد.
3. هل يمكنني استخدام لبن عادي بدلاً من لبن الزبادي؟
نعم، يمكنك استخدام لبن عادي بدلاً من لبن الزبادي، ولكن قد يؤثر ذلك على طعم العجينة.
4. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي؟
نعم، يمكنك استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي، مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون.
5. هل يمكنني استخدام مكعبات الثلج بدلاً من ماء الورد؟
نعم، يمكنك استخدام مكعبات الثلج بدلاً من ماء الورد، ولكن لن يكون للشراب نفس الطعم الرومانسي.