طريقة عمل التراميسو الأصلي
تعتبر حلى التراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية التي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الكريمي اللذيذ. إليكم طريقة تحضير التراميسو الأصلي بخطوات بسيطة:
المكونات
- 3 بيضات كبيرة
- 3/4 كوب سكر
- 1 ملعقة شاي فانيليا
- 1 1/2 كوب قهوة إسبريسو مُحضّرة ومبردة
- 250 جرام ماسكاربوني
- 300 جرام بسكويت السافوي
- كاكاو بودرة للتزيين
طريقة التحضير
تحضير القهوة: ابدأي بتحضير قهوة إسبريسو واتركيها جانبًا لتبرد.
تحضير خليط البيض: في وعاء كبير، افصلي البيض وضعي الصفار في وعاء منفصل. أضيفي السكر إلى صفار البيض واخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح ثقيلًا وكريميًا. أضيفي شاي الفانيليا إلى الخليط واخلطي جيدًا.
إعداد الكريمة: في وعاء منفصل، اخفقي الماسكاربوني حتى يصبح ناعمًا ومناسبًا للتماسك. أضيفي الماسكاربوني إلى خليط البيض واخلطي جيدًا حتى يتمازج الكل.
تجميع التراميسو: اغمسي بسكويت السافوي في القهوة المُحضّرة ورتبيه في طبق التقديم. ضعي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت. كرري الطبقات حتى الوصول إلى الحجم المناسب، ثم زيني سطح التراميسو بالكاكاو البودرة.
أسئلة متكررة
س: هل يمكنني استخدام بديلًا للماسكاربوني؟
ج: نعم، يمكن استخدام الجبن الكريمي كبديل للماسكاربوني.
س: هل يمكنني استخدام بسكويت غير السافوي؟
ج: نعم، يمكن استخدام أي نوع من البسكويت حسب الرغبة.
س: هل يجب تبريد التراميسو قبل التقديم؟
ج: نعم، من الأفضل تبريد التراميسو لبضع ساعات قبل التقديم للحصول على القوام المثالي.
س: هل يمكن تحضير التراميسو بدون استخدام القهوة؟
ج: نعم، يمكن تحضير التراميسو بدون القهوة للحصول على نكهة مختلفة.
س: ما هي طريقة تخزين التراميسو؟
ج: يمكن تخزين التراميسو في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
