مقادير تشكن توكابى باللحمه:
– نصف دجاجة، مسحبة من الجلد والعظم
للحشوة:
– نصف كيلوغرام لحم مفروم
– بصلة واحدة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– جوزة الطيب مطحونة
– نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– بصلة كبيرة، مبشورة
طريقة تحضير تشكن توكابى باللحمه:
1. تتبل اللحمة بباقي مكونات الحشوة من البصل، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والبهارات المشكلة.
2. يقطع نصف الدجاجة المسحبة إلى أربع قطع ثم تحشى كل قطعة بالخليط السابق.
3. تلف قطع الدجاج وتغلق بعيدان الخلة أو الكوردون، ثم يوضع عليها البصل المبشور المتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. عند استواء قطع الدجاج، تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
الأسئلة الشائعة حول تشكن توكابى باللحمه:
1. ما هي طريقة مسحبة الدجاج؟
– تستخدم مسحبة الدجاج لإزالة الجلد والعظم من الدجاجة بسهولة. يمكن شراؤها جاهزة من السوبرماركت أو تحضيرها بنفسك عن طريق إزالة الجلد والعظم يدويًا.
2. هل يمكنني استخدام لحمة بقر مفرومة بدلاً من اللحم المفروم؟
– نعم، يمكنك استخدام لحمة بقر مفرومة بدلاً من اللحم المفروم إذا كنت لا تفضل الدجاج.
3. هل يمكنني تحضير تشكن توكابى بدون فرن؟
– نعم، يمكنك قلي أو شوي قطع الدجاج المحشوة بدلاً من طهيها في الفرن.
4. ما هي الأطباق المناسبة لتقديم تشكن توكابى باللحمه؟
– يمكن تقديم تشكن توكابى باللحمه مع الأرز المبهر أو السلطة الطازجة أو خبز الطابون الشهي.
5. هل يمكن تجميد تشكن توكابى باللحمه؟
– نعم، يمكن تجميد التشكن توكابى المحضرة بشكل صحيح في حاويات مناسبة للتجميد للاستمتاع بها في وقت لاحق.
