لصنع بيتزا سريعة التحضير، تحتاجين إلى المكونات التالية:
للعجينة:
– كوبين من الطحين
– معلقتين كبار من السكر
– معلقة صغيرة من الملح
– معلقتين كبار من الخميرة الفورية
– كوبين من الماء الدافئ
للصلصة:
– بصلة مفرومة
– سنتين ثوم مهروس
– فلفل أخضر حلو وفلفل أحمر حلو
– معلقتين شطة
– فنجان من صلصة الكاتشب
– معلقتين من رب البندورة
– حبتين من البندورة مقطعة
– نصف كوب من الزيت
– ملح وفلفل
للحشو:
– فطر
– مرتديلا مبشورة
– نقانق مبشورة
– زيتون أسود وأخضر
– فلفل حلو مفروم
– مشروم مغلي ومقطع صغير
– جبنة صفراء
– جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير:
1. قومي بإعداد العجينة عن طريق مزج الطحين، السكر، الملح، الخميرة الفورية، والماء الدافئ في وعاء كبير. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. اتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق لتتخمر.
2. في وعاء آخر، قومي بتحضير صلصة البيتزا عن طريق خلط البصل المفروم، الثوم المهروس، الفلفل الأخضر والأحمر المفروم، الشطة، صلصة الكاتشب، رب البندورة، البندورة المقطعة، الزيت، الملح والفلفل. استخدمي الخلاط لخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصة ذات قوام متجانس. احتفظي بالصلصة جانبًا.
3. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. بعد تخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
5. إبسطي العجينة بالمدلكة أو بيديك على سطح مرشوش بالطحين. قومي بتشكيل العجينة حسب الحجم وشكل البيتزا المطلوبة.
6. ضعي البيتزا على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
7. قومي بوضع صلصة البيتزا على العجينة بشكل متساوٍ، ثم أضيفي طبقات الحشو المفضلة لديك، مثل الفطر والمشروم والمرتديلا والنقانق والزيتون والفلفل الحلو والجبنة الصفراء والموتزاريلا.
8. ضعي البيتزا في الفرن واتركيها تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
9. قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بتناولها!
أسئلة وأجوبة شائعة:
1. ما هو أفضل طريقة للحصول على عجينة بيتزا هشة ومقرمشة؟
للحصول على عجينة بيتزا هشة ومقرمشة، يجب استخدام الطحين المنخول والماء الدافئ بدرجة صحيحة. كما يمكن إضافة الزيت على الوجه العلوي للعجينة قبل خبزها لتعزيز الهشاشة والقرمشة.
2. هل يمكن تجميد بيتزا سريعة التحضير؟
نعم، يمكن تجميد بيتزا سريعة التحضير بعد تحضيرها وقبل خبزها. يُفضل تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق داخل الفريزر. يمكن استخدامها لاحقًا ببساطة عن طريق خبزها في الفرن.
3. هل يمكن تعديل صلصة البيتزا حسب الذوق؟
بالتأكيد! يمكنك تعديل صلصة البيتزا حسب الذوق الشخصي. يمكنك إضافة أو إزالة المكونات أو ضبط التوابل حسب تفضيلاتك. التعديلات المشتركة تشمل إضافة المزيد من الشطة لزيادة الحموضة أو إضافة المزيد من صلصة الكاتشب لزيادة الحلاوة.
4. هل يمكن استخدام جبنة مختلفة للبيتزا؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضلة لديك لتحضير البيتزا. بعض الأنواع الشائعة تشمل جبنة الموتزاريلا وجبنة الشيدر وجبنة البارميزان وجبنة الفيتا. يمكنك أيضًا إضافة مزيج من الجبنات لتحقيق طعم مختلف ومميز.
5. كم يستغرق وقت طهي البيتزا في الفرن؟
يستغرق طهي البيتزا في الفرن حوالي 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. يمكنك زيادة أو تقليل وقت الطهي حسب سماكة وحجم العجينة والحشو المستخدم.