وصفة بوريه بشرائح السمك الأبيض من المطبخ العربي
المكونات:
– 4 حبات بطاطا
– ربع كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– سمك أبيض
– فطر حوالى 10 حبات صغيرة
– بصلتين متوسطتين
– 3-4 فصوص ثوم
– رشة فلفل أسود
– رشة كمون
– بابريكا (اختياري) 1-2 ملعقة صغيرة
– فلفل حار للنكهة 2 فلفل أخضر
– ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. نغلي البطاطا في ماء مملح، ثم نهرسها جيدًا ونضيف لها الجبن إذا رغبنا.
2. نضع قليلًا من الحليب والزبدة في قدر، ونضيف له البطاطا المهروسة ونحرك جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح قوامًا ناعمًا.
3. نقوم بغسل باقي المكونات جيدًا، بما في ذلك البصل والثوم والبابريكا والفطر، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
4. نحمص هذه المكونات في ملعقة من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نقطع السمك الأبيض إلى شرائح رقيقة ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون.
6. نشوي شرائح السمك في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تنضج بشكل جيد من الجانبين.
7. نضع شرائح السمك المشوية في طبق التقديم ونضع فوقها البوريه، ثم نقوم بتوزيع المكونات المشوية فوق البوريه.
8. يُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز أو الخضروات المشوية كمقبلات.
أسئلة شائعة حول وصفة بوريه بشرائح السمك الأبيض:
1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك بدلاً من السمك الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك مثل السلمون أو القد لإعداد وصفة بوريه مشابهة.
2. هل يمكن استخدام الجبن البارميزان بدلاً من الجبن العادي؟
نعم، يمكن استخدام الجبن البارميزان بدلاً من الجبن العادي لإضافة طعم مميز.
3. كم يحتاج السمك للشواء؟
يحتاج السمك للشواء لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق من كل جانب أو حتى ينضج تمامًا.
4. هل يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى وصفة بوريه بشرائح السمك الأبيض؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الجزر أو الفلفل الحلو لإضافة تنوع للطبق.
5. هل يمكن تجميد البوريه لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد البوريه المحضرة في عبوات محكمة الغلق واستخدامها لاحقًا عند الحاجة.
استمتعي بتحضير وصفة بوريه بشرائح السمك الأبيض وشاركينا تجربتك في التعليقات!
