البقلاوة بالقشطة هي واحدة من الحلويات الشهيرة في البلاد العربية، وهي مناسبة لجميع المناسبات ومحبوبة من قبل الجميع بسبب طعمها اللذيذ. يزداد الطلب عليها خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يعتبر تناولها بعد الإفطار جزءًا من تقاليد هذا الشهر الكريم. في هذا المقال، سنقدم طريقة سهلة لتحضير البقلاوة بالقشطة.
المكونات:
– رقائق الجلاش (عجينة البقلاوة).
– خمس ملاعق من السكر.
– ثلاث بيضات (الصفار فقط).
– ثلاث ملاعق من نشا الذرة.
– كأس حليب.
– علبة قشطة.
– كأس سكر للصوص.
– 100 جرام زبدة.
طريقة التحضير:
1. ضعي صفار البيض في وعاء واخفقيه بسرعة عالية حتى يصبح لونه فاتح.
2. أضيفي السكر ونشا الذرة واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. سخني الحليب في وعاء صغير حتى يصل إلى درجة حرارةٍ معتدلة.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط الصفار مع الاستمرار في الخفق.
5. ضعي الخليط على نار هادئة واستمري في التحريك حتى يصل إلى درجة الغليان ويكون لديك صلصة كثيفة.
6. أضيفي الزبدة إلى الصلصة واستمري في التحريك حتى تذوب تمامًا.
7. قومي بإزالة هذه الصلصة عن النار واتركيها جانبًا لتبرد.
الآن سنقوم بوضع البقلاوة:
8. ضعي الرقائق في قاع صينية فرن وادهنيها بالزبدة.
9. قطعي الرقائق بحجم المستطيل الذي ترغبين فيه ووزعيه بالتساوي في قاع الصينية.
10. قومي بصب الصلصة التي أعددتها بالتساوي فوق الرقائق.
11. كرري الخطوات 8 و 9 و 10 حتى تنتهي من استخدام كل الرقائق والصلصة.
12. قومي بتسوية البقلاوة بيديك واضغطي قليلاً لضمان تماسكها.
13. قطعي البقلاوة إلى أجزاء صغيرة.
14. قومي بوضع الصينية في فرن مُسخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا.
15. بعد أن تخرج البقلاوة من الفرن، صبي السكر المحضر للصوص فوق البقلاوة.
16. اتركي البقلاوة لتبرد وتتشرب الصوص.
وهكذا، فقد تم تحضير البقلاوة بالقشطة بسهولة ويمكنك الاستمتاع بها في جميع المناسبات.
أسئلة شائعة:
1. كم يمكن أن تستمر البقلاوة بالقشطة في الثلاجة؟
– تحفظ البقلاوة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
2. هل يمكن تجميد البقلاوة بالقشطة؟
– نعم، يمكن تجميد البقلاوة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.
3. كيف يمكن إعادة سخن البقلاوة المتبقية؟
– يمكنك وضع البقلاوة في فرن محمّى بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
4. هل يمكن استخدام القشطة الخفق بدلاً من القشطة العادية؟
– نعم، يمكن استخدام القشطة الخفق بدلاً من القشطة العادية في وصفة البقلاوة.
5. هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر لتحضير الصوص؟
– نعم، يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر وسيعطي نكهة مختلفة للبقلاوة.
