برياني الدجاج هو طبق هندي لذيذ يتمتع بنكهات متنوعة. سوف نشرح لك خطوة بخطوة كيفية صنعه في المنزل.
مكونات برياني الدجاج:
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
– 2-3 فصوص ثوم مهروسة
– 1 قطعة زنجبيل مبشورة
– 500 غرام صدور دجاج مقطعة
– 1 كوب أرز بسمتي
– 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كركم
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
– 2 أكواب مرق دجاج
– 2 ملاعق كبيرة زبدة
– لبن زبادي للتزيين
طريقة التحضير:
1. سخن مقلاة كبيرة مع الزبدة وأضف البصل والثوم والزنجبيل.
2. أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تنضج.
3. أضف التوابل والأرز وقلبهم معًا لبضع دقائق.
4. أضف مرق الدجاج واتركه يغلي، ثم غطي واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة.
5. قدم برياني الدجاج مع اللبن الزبادي.
أسئلة شائعة:
1. كيف يمكنني تحضير التوابل لبرياني الدجاج؟
يمكن خلط مسحوق الكاري والكمون والكركم والقرفة والفلفل الأسود معًا.
2. هل يمكنني استخدام مسحوق بهارات بدلاً من التوابل المذكورة؟
نعم، يمكن ذلك ولكن قد يختلف الطعم قليلاً.
3. كم مدة طهي الدجاج في برياني؟
يجب طهي الدجاج لمدة 20 دقيقة بعد إضافة مرق الدجاج.
4. ما هي أفضل وقت لتقديم برياني الدجاج؟
يمكن تقديمه ساخناً مباشرة من المقلاة.
5. هل يمكنني إضافة الخضروات إلى برياني الدجاج؟
نعم، يمكن إضافة الخضروات مثل البازلاء أو الجزر وتقديمها مع البرياني.
هذا ملخص لطريقة تحضير برياني الدجاج وأهم الأسئلة الشائعة باللغة العربية.