البرياني بالدجاج: طريقة تحضير بسيطة
إليك طريقة بسيطة لتحضير البرياني بالدجاج. يعتبر البرياني واحدًا من الأطباق الهندية اللذيذة والمليئة بالنكهات. يمكن تعديل بعض المكونات حسب الذوق الشخصي.
المكونات:
- 2 كوب من الأرز (مناسب للبرياني)
- 500 غرام دجاج (مقطع إلى قطع صغيرة)
- 2 بصل متوسط الحجم (مقطع إلى شرائح)
- 3-4 فصوص ثوم (مفرومة)
- قطعة صغيرة من الزنجبيل (مفروم)
- 1/2 كوب زبادي
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة (للقلي)
- 2-3 ملاعق صغيرة بهارات برياني (أو مزيج بهارات مطهوة)
- ملح حسب الذوق
- ماء مغلي للسلق
التوابل للطهي:
- 4-5 حبات هيل
- 4-5 حبات هال
- 2-3 قطع قرنفل
- 1-2 عود قرفة
- 2-3 أوراق لورا (أوراق الغار)
الطريقة:
- نقع الأرز: اشطفي الأرز جيدًا ونقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سلق الأرز: في قدر كبير، ضعي الماء المغلي وقلي….
أسئلة شائعة
1. هل يمكن تعديل مكونات البرياني وفقًا للذوق الشخصي؟
نعم، يمكنك تعديل مكونات البرياني حسب ذوقك الشخصي. يمكنك إضافة أو إزالة التوابل حسب الرغبة.
2. هل يمكن استخدام لحم بدلاً من الدجاج في وصفة البرياني؟
نعم، يمكنك استخدام لحم بدلاً من الدجاج في وصفة البرياني إذا كنت تفضل ذلك. قم بتجهيز اللحم بنفس الطريقة التي تم استخدامها لقطع الدجاج.
3. ما هي طريقة التحكم في مستوى التوابل في البرياني؟
يمكنك التحكم في مستوى التوابل في البرياني من خلال ضبط كمية البهارات والتوابل المستخدمة وفقًا لذوقك الشخصي.
4. هل يمكن استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي؟
نعم، يمكنك استخدام الأرز البسمتي بدلاً من الأرز العادي في وصفة البرياني حسب تفضيلك.
5. كم من الوقت يستغرق طهي البرياني بالدجاج؟
يمكن أن يستغرق طهي البرياني بالدجاج حوالي 30-40 دقيقة، وذلك حسب نوع الأرز المستخدم ودرجة حرارة الطهي.