مقادير براونيز بالشوكولا قليلة الدسم:
– ١ كوب دقيق
– ١ كوب سكر
– ٢ بيضة، كبيرة
– ١ ١⁄٢ كوب بودرة الكاكاو
– ٢ ملعقة صغرى نسكافيه
– ١⁄٤ كوب زبدة، مذوبة
– ١ ملعقة صغرى خلاصة الفانيليا
– ١/٤ ملعقة صغرى ملح
– ١ ملعقة صغرى زيت رش لمنع الالتصاق، مثل سبراي زيت
طريقة تحضير براونيز بالشوكولا قليلة الدسم:
١. يضاف البيض والسكر في وعاء كبير ويتم خفقهما بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة حوالى 5 دقائق حتى يتم الحصول على مزيج كثيف.
٢. يُمزج النسكافيه مع ملعقة كبيرة من الماء الساخن حتى تذوب حبيبات القهوة.
٣. يُضاف مزيج النسكافيه والزبدة وخلاصة الفانيليا إلى مزيج البيض والسكر ويتم خفق الكل على سرعة خفيفة.
٤. يُمزج الدقيق مع الكاكاو والملح في وعاء آخر ويتم التحريك بواسطة خفاقة.
٥. يتم وضع الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت المضاد للالتصاق.
٦. يُخبز البراونيز في فرن محمى مسبقاً على حرارة ١٧٥ درجة مئوية لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يتم اختبار النضج بواسطة سكينة.
٧. يتم تركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
أسئلة شائعة:
١. كم عدد البراونيز التي يمكنني الحصول عليها بهذه الكمية من المكونات؟
يمكنك الحصول على حوالى ١٢-١٤ براونيز حسب حجم الصينية التي تستخدمها.
٢. هل يمكنني استخدام زبدة غير المذابة في الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة غير مذوبة ولكن يجب أن تكون في حالة طرية لتسهيل الخفق.
٣. هل يمكنني تجميد البراونيز؟
نعم، يمكنك تجميد البراونيز بعد تمام التبريد وقطعها إلى قطع. يمكن تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
٤. هل يمكنني استخدام بديل للبيض في الوصفة؟
يمكن استخدام بديل للبيض مثل طحين الكينوا الممزوج بالماء بنسبة ١ ملعقة كبيرة من الطحين مع ٢ ملعقة كبيرة من الماء لكل بيضة.
٥. هل يمكنني تغيير نكهة البراونيز؟
نعم، يمكنك استبدال خلاصة الفانيليا بنكهة أخرى مثل خلاصة اللوز أو النعناع لتغيير طعم البراونيز.
يرجى ملاحظة أن هذه الأسئلة هي أسئلة شائعة وقد تكون لديك أسئلة أخرى تخص هذه الوصفة. لذا، لا تتردد في طرح أي سؤال تود معرفة إجابته وسنكون سعداء بتوفير المساعدة.