طريقة عمل المندي
المندي هو أحد الأطباق الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وهو عبارة عن لحم مشوي مع الأرز والتوابل. إليك طريقة عمل المندي:
المكونات
للحم:
- 1 كيلوغرام لحم غنم أو لحم دجاج
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- قطعة كبيرة من الزنجبيل المهروس
- 1/2 كوب زيت نباتي
- بهارات المندي (متوفرة في الأسواق)
- ملح وفلفل حسب الذوق
للأرز:
- 2 كوب أرز مصرف
- 4 كوب ماء
- 1/4 كوب زيت نباتي
- بهارات المندي
- ملح حسب الذوق
الطريقة
تحضير اللحم:
في وعاء كبير، ضع اللحم وأضف البصل، الثوم، الزنجبيل، الزيت، والتوابل. اتركها لتتبل لفترة لا تقل عن ساعة.
الطهي:
ضع اللحم في قدر كبير وأضف كمية مناسبة من الماء. اتركها تطهى على نار منخفضة حتى يصبح اللحم طرياً. قد تستغرق هذه الخطوة ساعتين.
الأسئلة الشائعة
س: كم مدة التبليط الموصى بها للحم المندي؟
ج: يفضل تبليط اللحم لمدة لا تقل عن ساعة للحصول على أفضل النكهات.
س: هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الغنم؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الغنم إذا كنت لا تفضل اللحم الأحمر.
س: هل يجب غسل الأرز قبل الاستخدام؟
ج: نعم، من المهم غسل الأرز جيدًا قبل استخدامه لإزالة الزيوت الزائدة والشوائب.
س: كيف يتم تقديم المندي؟
ج: عادةً ما يتم تقديم المندي مع صلصة الطماطم والمخلل والبصل المقلي.
س: هل بإمكاني إضافة خضار إلى المندي؟
ج: نعم، يمكنك إضافة خضار مثل الجزر والبازلاء إلى المندي لتحسين قيمته الغذائية والمذاق.
