ملوخية المصرية
تُعتبر الملوخية من ألذ الأكلات المصرية، فهناك العديد من المطاعم المختلفة التي تقوم بإعداد الملوخية بعدة طرق. من الصعب على سيدات المنازل إعدادها، لأنهم لا يعرفون الطريقة التي يقوم بها في المطاعم. ولكن اليوم سوف نقوم بتوضيح عدة طرق يمكنك عن طريقها إعداد الملوخية في المنزل بكل سهولة بنتائج ممتازة للحصول على ألذ أطباق الملوخية لك ولأفراد أسرتك.
طريقة عمل الملوخية باللحمة
تعتبر من الطرق المعروفة كثيرا والتي يتبعونها العديد من سيدات المنازل. ولكن هناك بعض المكونات التي تزيد من نكهة الملوخية وتجعلها بطعم لذيذ أكثر. كما أن هناك بعض الطرق الخاطئة التي يتبعونها في إعداد الملوخية، ولكن إليكم الطريقة الصحيحة فتكون كالتالي:
المكونات:
- كيلو ملوخية طازجة
- كيلو لحمة (بقر أو غنم) مقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلتين متوسطتين الحجم مفرومتين
- أربعة فصوص ثوم مهروسين
- ملعقتين كبار زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ثمرة ليمون
الطريقة:
- تقطع الملوخية إلى قطع صغيرة جداً وتوضع في وعاء.
- تحمر البصل والثوم في زيت النخيل حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تضاف اللحمة المقطعة وتشوى مع البصل والثوم حتى تنضج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- توضع الملوخية المفرومة في الوعاء وتُقلب جيداً حتى تذبل وتلين.
- تُضاف كمية كافية من الماء الساخن لتغمر الملوخية.
- تُغطى الوعاء وتُترك الملوخية تطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
- تُقدم الملوخية الساخنة مع شرائح الليمون.
أسئلة شائعة
ما هي الملوخية؟
الملوخية هي نبات عشبي يستخدم كمكون رئيسي في العديد من الأطباق المصرية والعربية الأخرى. تعتبر من الأكلات الشهية والغنية بالعناصر الغذائية.
هل يمكن استخدام الملوخية المجففة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية المجففة في حال عدم توفر الملوخية الطازجة. يجب نقعها في الماء لمدة قبل استخدامها في الطهي.
كيف يمكن إكمال مذاق الملوخية؟
يمكن إضافة شرائح الليمون عند تقديم الملوخية لإضافة نكهة حامضة مميزة.
هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحمة في وصفة الملوخية؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحمة في وصفة الملوخية وذلك وفقاً لتفضيلات الذواقة.
ما هي أبرز العناصر الغذائية الموجودة في الملوخية؟
تحتوي الملوخية على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، فيتامين ك، الكالسيوم والحديد.