طريقة تحضير حلى المعمول بالكيري
يُعتبر المعمول بالتمر والكيري من أشهر الحلويات في المطبخ العربي. وفيما يلي طريقة تحضيره:
المكونات:
لعجينة المعمول:
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 كوب من السمنة النقية، في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب من سكر البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من المستكة (اختياري)
لحشوة المعمول:
- 2 أكواب من التمر المعجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل (اختياري)
- 2 ملاعق كبيرة من الماء الورد
تعليمات الطهي:
في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والسمنة حتى تتكون قوام مثل الرمل.
أضف سكر البودرة والخميرة والقرفة والمستكة إلى الوعاء واخلطها جيدًا.
أضف الماء بالتدريج واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام زبدة بدلاً من السمنة؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة بدلاً من السمنة ولكن قد يؤثر ذلك على نكهة المعمول.
2. هل يجب أن أستخدم القرفة والمستكة في العجينة؟
لا، يمكنك تركهما إذا كنت لا تحب طعمهما.
3. هل يمكنني استخدام تمر مجفف بدلاً من التمر المعجون؟
نعم، يمكنك استخدام تمر مجفف لكن عليك معالجته أولاً قبل استخدامه في الحشوة.
4. هل يمكنني تجميد المعمول بعد الطهي؟
نعم، يمكنك تجميده بعد الطهي وتخزينه لفترة طويلة.
5. كم مدة صلاحية المعمول؟
يمكنك الاحتفاظ بالمعمول في حالة مُحكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.