المسخن بالدجاج: طبق شهي ومغذي
المسخن بالدجاج هو وجبة شهية ومغذية تأتي من المطبخ الشرق أوسطي. وإليك طريقة تحضير المسخن بالدجاج:
المكونات
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية
- ملح حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 كوب من اللبن الزبادي الطبيعي
- 1 كوب من الحليب
- 1/2 كوب من الكريمة السائلة
طريقة التحضير
في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين. ثم أضف الدجاج وقلبه حتى يُحمر. بعد ذلك، أضف الطماطم والفلفل الحار إن كنت تستخدمه واترك المكونات تتحمر لمدة 5 دقائق.
ثم أضف التوابل: الكركم والكمون والفلفل الأسود والبهارات الشرقية والملح. قلب المكونات حتى تتداخل النكهات واتركها لتطهى لمدة 10 دقائق.
أضف البطاطس واتركها تطهى مع باقي المكونات لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، أضف اللبن الزبادي والحليب واترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق. أخيرًا، أضف الكريمة السائلة واترك المسخن على النار لمدة 5 دقائق إضافية قبل تقديمه.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني استخدام الدجاج المفروم بدلاً من صدور الدجاج؟
ج: نعم، يمكن استخدام الدجاج المفروم بدلاً من صدور الدجاج ولكن قد يؤثر ذلك على وقت الطهي والمظهر النهائي للوجبة.
س: هل يمكنني تجهيز المسخن مسبقًا وتخزينه في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكن تجهيز المسخن مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الإغلاق قبل إعادة تسخينه وتقديمه.
س: هل يمكن تقديم المسخن بمكونات إضافية مثل الفاصوليا أو البازلاء؟
ج: نعم، يمكن تقديم المسخن مع مكونات إضافية حسب الذوق مثل الفاصوليا أو البازلاء وذلك لإضافة المزيد من التغذية والنكهة.
س: هل يمكنني استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من اللبن الزبادي الطبيعي؟
ج: نعم، يمكن استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من اللبن الزبادي الطبيعي ولكن قد يؤثر ذلك على نسبة الدهون وقوام الصلصة.
س: هل يمكن تحضير المسخن بالتوابل حارة؟
ج: نعم، يمكن تحضير المسخن بتوابل حارة بإضافة المزيد من الفلفل الحار أو البهارات الشرقية حسب الذوق وتفضيلات الطعم الشخصية.