كيفية تحضير المسخن

المسخّن: وصفة للطبق اللبناني التقليدي

المسخّن هو أحد الأطباق اللبنانية التقليدية وهو نوع من أنواع الفرنجية. وفيما يلي وصفة بسيطة لتحضير المسخّن:

المكونات

• 500 غرام لحم بقر أو لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 كوب رز مصري
• 1 كوب حمص مطبوخ
• 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بهارات لبنانية (كزبرة، قرفة، بهار لبناني، هيل)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمون
• 2 كوب زبادي
• صلصة طماطم

التحضير

تحضير الرز

1. قم بغسل الرز جيدًا واستخدمي مقدار 2 كوب من الماء لكل كوب رز.
2. قم بطهي الرز حتى ينضج.

تحضير الحمص

قم بطهي الحمص وتحضيره كما هو معتاد، أو يمكنك استخدام حمص جاهز.

تحضير اللحم

1. في مقلاة، قم بقلي البصل في الزبدة والزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف اللحم وقلبيه حتى ينضج ويأخذ اللون البني الذهبي.
3. أضف البهارات والملح والفلفل حسب الذوق.
4. أخيرًا، ضيفي عصير الليمون واتركيه لبضع دقائق حتى يجف السائل.

الأسئلة الشائعة

س: كيف يمكنني تخزين المسخّن؟

ج: يمكنك وضع المسخّن في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة تسخينه في الفرن أو الميكروويف قبل تناوله مرة أخرى.

س: هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر أو الغنم؟

ج: نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر أو الغنم واتباع نفس الطريقة لتحضيره.

س: كيف يمكنني جعل المسخّن أكثر حرارة؟

ج: يمكنك زيادة كمية الفلفل الأحمر المطحون أو إضافة قطع حارة إلى الخليط النهائي لزيادة الحرارة بحسب الذوق.

س: هل يمكنني تقديم المسخّن مع صلصات إضافية؟

ج: نعم، يمكنك تقديم المسخّن مع صلصة الثوم أو صلصة اللبن التي تضيف مذاقًا لذيذًا إلى الطبق.

س: هل يمكنني استخدام خبز بديل للرز في وصفة المسخّن؟

ج: نعم، يمكنك استخدام خبز بديل للرز مثل الخبز البلدي أو الرغيف في وصفة المسخّن بحسب الذوق والتفضيل الشخصي.