الكنافة بالقشطة
المكونات:
– 1 عبوة كنافة ناعمة
– 1 كوب زبدة مذابة
– 2 كوب قشطة
– 1 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر (اختياري)
– حبات الفستق المفروم أو اللوز المحمص للتزيين
طريقة التحضير:
1. قومي بتحضير القطر عن طريق الغليان الماء والسكر معًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح القطر سميكًا قليلاً. أضيفي القطرة من عصير الليمون واستمري في الغليان لمدة دقيقة ثم اتركيه جانباً ليبرد تمامًا.
2. قومي بفتح عبوة الكنافة وافصلي الألياف باستخدام يديك، حتى تحصلي على خيوط رفيعة من الكنافة.
3. ضعي الزبدة المذابة في وعاء كبير وأضيفي الكنافة وقم بتحريكها جيدًا حتى تتشرب الكنافة جميع الزبدة.
4. افردي طبقة رقيقة من الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة واضغطي برفق باليدين.
5. ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6. اخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قلبيها بحيث تصبح الطبقة المحمصة في الأعلى.
7. اخرجي القطر من الثلاجة واسكبيه بالتساوي على الكنافة المحمصة.
8. اتركي الكنافة جانبًا لتبرد قليلاً ثم قومي بتوزيع القشطة فوقها بشكل متساوٍ.
9. رشي سطح الكنافة بالحبات المفرومة من الفستق أو اللوز.
للقطر:
– 2 كوب ماء
– 2 كوب سكر
– قطرة ليمون
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكنني استخدام الكنافة الخشنة بدلاً من الكنافة الناعمة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام الكنافة الخشنة إذا كنت تفضلين ذلك، ولكن يجب أن تضغطي برفق عند وضع الطبقات لضمان توزيع القشطة بشكل متساوٍ.
س: هل يمكنني حفظ الكنافة في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكنك حفظ الكنافة في الثلاجة لمدة يومين على الأقل. قومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي للحفاظ على نكهتها وقوامها.
س: هل يمكنني استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض لتحضير القطر؟
ج: نعم، يمكنك استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض وستحصلين على نكهة مميزة ولون جميل للقطر.
س: هل يمكنني تقديم الكنافة بالقشطة مع الشاي أو القهوة؟
ج: نعم، تعتبر الكنافة بالقشطة وجبة خفيفة رائعة لتناولها مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.
س: كيف يمكنني تخزين باقي القشطة؟
ج: يمكنك وضع القشطة المتبقية في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.