كيفية تحضير الكبدة الإسكندرانية

وصفة كبدة الإسكندرانية اللذيذة

الكبدة الإسكندرانية هي وصفة تقليدية مصرية تشتهر بمذاقها اللذيذ. إليك وصفة بسيطة لتحضير الكبدة الإسكندرانية:

تحضير الكبدة:

قومي بشطف الكبدة جيداً واتركيها تتصفح. يمكنك قليلاً تبليتها بالملح والليمون.

القلي:

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافاً.

إضافة الثوم والتوابل:

أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى ينبعث رائحته، ثم أضيفي الكمون والزينة والفلفل الأسود. قلبي المزيج لمدة دقيقتين حتى تنضج التوابل.

إضافة الكبدة والتحمير:

أضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي. قومي بتقديم الكبدة الإسكندرانية اللذيذة وهي ساخنة مع الخس أو الخضار.

ج: نعم، يمكنك استخدام كبدة بقر بدلاً من الكبدة الدجاج واتباع نفس الوصفة.

ج: نعم، يمكنك تقديم الكبدة مع الأرز كوجبة رئيسية.

ج: نعم، يمكنك إضافة بهارات إضافية حسب الذوق مثل الكزبرة والكركم.

ج: نعم، يمكنك تخزين الكبدة في الثلاجة لمدة يومين في حاوية محكمة الإغلاق.

ج: نعم، يمكنك تقلي الكبدة بدون استخدام الزيت بوضعها على صينية الخبز وخبزها في الفرن حتى تصبح مشوية.

شارك المقال مع أصدقائك!