كبة البطاطا المحشيّة باللحم هي أحد الأطباق اللذيذة والشهية والمحببة لدى الجميع. تعتبر الكبة من الأطباق المقبلاتية المعروفة في كويتيون في أمريكا الشام، خاصة في سوريا ولبنان. كما يمكن العثور على هذا الطبق في تركيا وقبرص بتفاوت طفيف في المكونات. هناك العديد من الأنواع المختلفة من الكبة مثل الكبة النيئة، المشوية، السفرجلية، اللبنية والصاجية، بالإضافة إلى العديد من الأنواع الأخرى.
في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير أحد أنواع الكبة وهو “كبة البطاطا بالبرغل”.
لتحضير كبة البطاطا بالبرغل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– كوب ونصف من البرغل الأبيض المغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة ومصفى جيداً.
– حبتين من البطاطا الكبيرة المسلوقة والمقشّرة.
– نصف كوب من الطحين.
– نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– 250 غرام من اللحم المفروم.
طريقة تحضير كبة البطاطا بالبرغل:
1. اغسل البرغل جيداً واتركه في الماء البارد لمدة ساعة. ثم قم بتصفيته جيداً واتركه جانباً.
2. قم بطبخ البطاطا في ماء مغلي حتى تصبح طرية. ثم قم بتصفيتها واهرسها جيداً حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
3. في وعاء كبير، قم بخلط البرغل المصفى، البطاطا المهروسة، الطحين، البقدونس المفروم والتوابل (الكمون، البهار، الفلفل الأسود، الملح).
4. قم بإضافة اللحم المفروم إلى الوعاء واعجنه جيداً حتى يتجانس المزيج.
5. شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال مستديرة كبيرة.
6. سخن زيت القلي في قدر عميق. اقلي كبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. قم بتصريف الزيت الزائد عن الكبة بواسطة ورق المطبخ.
8. قدّم كبة البطاطا بالبرغل ساخنة مع صوص اللبن والثوم.
هذه هي طريقة تحضير كبة البطاطا بالبرغل. يمكنك تقديمها كطبق مقبلات لذيذ أو كوجبة رئيسية.
وإليك الأسئلة الشائعة الخمسة حول كبة البطاطا وإجاباتها باللغة العربية:
1. ما هو أصل كبة البطاطا بالبرغل؟
كبة البطاطا بالبرغل هي واحدة من الأطباق الشهية والمعروفة في كويتيون في أمريكا الشام، وخاصة سوريا ولبنان. تتكون من مزيج من البرغل والبطاطا المهروسة واللحم المفروم.
2. ما هي المكونات الرئيسية لكبة البطاطا بالبرغل؟
المكونات الرئيسية لكبة البطاطا بالبرغل تشمل: البرغل المغسول والمنقوع، البطاطا المسلوقة والمقشرة، الطحين، البقدونس المفروم، التوابل، واللحم المفروم.
3. كيف يتم تحضير كبة البطاطا بالبرغل؟
يتم تحضير كبة البطاطا بالبرغل عن طريق خلط البرغل المصفى مع البطاطا المهروسة والبقدونس المفروم والطحين والتوابل واللحم المفروم. ثم يشكل المزيج إلى كرات صغيرة أو أشكال مستديرة كبيرة ويقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي المظهر ومقرمش.
4. ما هي طرق تقديم كبة البطاطا بالبرغل؟
يمكن تقديم كبة البطاطا بالبرغل كطبق مقبلات لذيذ، ويمكن أيضاً تقديمها كوجبة رئيسية مع صوص اللبن والثوم والسلطة الجانبية.
5. ما هي فوائد كبة البطاطا بالبرغل؟
كبة البطاطا بالبرغل غنية بالعناصر الغذائية والبروتينات وتحتوي أيضاً على الألياف والفيتامينات. كما أنها تعتبر وجبة مشبعة ومغذية، مما يجعلها خياراً صحياً لتناول الطعام.