الكانيلوني: وصفة إيطالية لذيذة
الكانيلوني هي واحدة من أشهى الأطباق الإيطالية الرائعة التي شهدت انتشارًا واسعًا في المنطقة العربية خلال السنوات الماضية. تشبه إلى حد كبير الكريب بالفراخ، وهي نوع من أنواع المكرونة، ويمكن تحضيرها بالعجينة التي تشبه عجينة الكريب.
طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج والبشاميل
يمكن تنويع وصفات الكانيلوني بكل سهولة، حيث يمكنك تحضيرها باللحم المفروم أو الخضار أو الباشميل أو المشروم، أو غيرها من الوصفات الأخرى. وفيما يلي طريقة عمل الكانيلوني الجاهز بالدجاج والبشاميل:
مكونات العجينة:
- كوب ونصف دقيق
- بيضة واحدة
- رشة ملح
- كوب ماء
مكونات الحشو:
- صدور دجاج مقطعة صغيرة
- ملعقة زيت زيتون
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تخلط مكونات العجينة جميعًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تُفرَد العجينة ثم تُقطَع إلى أشرطة وتترك جانبًا.
- تُطهى صدور الدجاج مع البصل والثوم وتُضاف إليها الملح والفلفل.
- توضع كمية من الحشوة في وسط كل قطعة عجينة ثم تُلف عليها لتصبح شكل الكانيلوني.
- يوضع الكانيلوني في صينية الخبز ويُضاف صوص البشاميل فوقها.
- تُخبز الكانيلوني في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
أسئلة شائعة حول تحضير الكانيلوني
1- هل يمكنني تحضير الكانيلوني بحشوة الخضار بدلاً من الدجاج؟
نعم بالطبع، يمكنك تحضير الكانيلوني بحشوة الخضار بدلاً من الدجاج وذلك بإضافة الخضار المفضلة لديك إلى الحشوة.
2- هل يمكنني تجميد الكانيلوني لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكنك تجميد الكانيلوني بعد تحضيرها واستخدامها في وقت لاحق. يُمكن تسخينها في الفرن قبل التقديم.
3- ما هو الرفيق المثالي لتقديم الكانيلوني؟
يمكن تقديم الكانيلوني بجانب سلطة الخضار الطازجة وقطعة من الخبز المحمص.
4- هل يمكن استخدام صلصة الطماطم في تحضير الكانيلوني؟
نعم، يمكن استخدام صلصة الطماطم بالإضافة إلى صوص البشاميل كتغطية للكانيلوني قبل الخبز في الفرن.
5- كيف يُمكن أن أجعل صوص البشاميل ناعمًا ومثاليًا؟
يُمكن تحضير صوص البشاميل الناعم عن طريق إضافة الحليب تدريجيًا وتحريك المزيج حتى يتمازج ويصبح ناعمًا دون تكتل.
