مكونات وصفة كاليماري المقلي:
١ كيلوغرام من الكاليماري (الحبار)، مقطع ونظيف
١ عصير ليمون حامض
١ كوب من الطحين
ملح حسب الذوق
١ كوب من زيت النبات للقلي
طريقة تحضير كاليماري المقلي:
١. قومي بتنظيف الكاليماري وتتبيله بعصير الليمون والملح. ثم ضعيه في مصفاة في البراد لمدة 8 ساعات.
٢. سخني الزيت في مقلاة على النار.
٣. ضعي الطحين في وعاء وقومي بتغطية الكاليماري به.
٤. قلّي الكاليماري في الزيت الساخن لا تتركيه لفترة طويلة، فقط حتى يأخذ شكل محدد.
٥. انقلي الكاليماري المقلي على ورق ماص للزيت وضعيه في طبق التقديم وقدّميه.
اقتراحات للمقدمة:
يمكن تقديم الكاليماري المقلي ساخنًا مع سلطة الخضار المتبلة بصلصة الطحينية ومع المشروبات الغازية مثل البيبسي.
أهم 5 أسئلة حول وصفة كاليماري المقلي:
1. كم مدة تحتاجها الكاليماري في المصفاة في البراد قبل التحمير؟
تحتاج الكاليماري لمدة 8 ساعات في المصفاة في البراد قبل التحمير.
2. ما هو نوع الزيت المناسب للقلي؟
يفضل استخدام زيت النبات للقلي، حيث يساعد على الحصول على نتائج مثالية.
3. هل يمكن استخدام الطحين الأبيض بدلاً من الطحين العادي؟
نعم، يمكن استخدام الطحين الأبيض أو الطحين العادي في وصفة الكاليماري المقلي.
4. هل يجب تقديم الكاليماري المقلي مع صلصة؟
يمكن تقديم الكاليماري المقلي بدون صلصة، ولكن يمكن إضافة صلصة الطحينية كمقبلات لإضافة نكهة إضافية.
5. كيف يمكن تجنب أكلة الكاليماري المقلي زيتية؟
يمكن تجنب أكلة الكاليماري المقلي زيتية عن طريق وضعه على ورق ماص للزيت بعد القلي لامتصاص الزيت الزائد.