كيفية تحضير القطايف بالقشطة | موقع خبر اليوم الإلكتروني

طريقة عمل القطايف بالقشطة: تلذذ بنكهة الحلوى الشهية

تعتبر القطايف بالقشطة من الحلويات التقليدية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصةً في فصل رمضان وفي المناسبات الخاصة. إليك طريقة سهلة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة في منزلك:

المكونات:

• لعجينة القطايف:
  • 3 أكواب طحين.
  • 2/3 كوب زبدة ذائبة.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1 كوب حليب ساخن.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• لحشوة القشطة:
  • 2 كوب قشطة.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
  • 1/2 كوب فستق مفروم (اختياري للتزيين).
  • للقطر:
    • 2 كوب سكر.
    • 1 كوب ماء.
    • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

  طريقة التحضير:

  1. تحضير عجينة القطايف:
     1. في وعاء كبير، امزجي الطحين والسكر والملح.
     2. أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي وامزجيهم جيداً.
     3. أذيبي خميرة الفورية في الحليب الساخن ثم أضيفيها إلى العجينة وامزجي حتى تتداخل المكونات.
     4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  2. تحضير الحشوة:
     1. في وعاء، اخلطي القشطة مع السكر وماء الزهر حتى تحصلي على خليط متجانس.
  3. تشكيل وحشو القطايف:
     1. سخني مقلاة على نار متوسطة.
     2. استخدمي ملعقة طعام لصب العجينة في المقلاة وامددي العجينة بشكل دائري.
     3. اتركي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم قلبيها واتركيها لتستوي من الجهة الأخرى.
     4. املئي القطايف بالحشوة وقومي بطيها وشكلها حسب الرغبة.
  4. تحضير القطر:
     1. في وعاء صغير، قومي بغلي الماء مع السكر حتى يذوب ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
     2. اسكبي القطر الساخن على القطايف المحشوة.

  أسئلة شائعة:

  هل يمكن تحضير عجينة القطايف مسبقاً؟

  نعم، يمكن تحضير عجينة القطايف مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين قبل استخدامها.

  ما هي طريقة تخزين القطايف؟

  يمكن حفظ القطايف في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.

  هل يمكن تجميد القطايف؟

  نعم، يمكن تجميد القطايف بعد طهيها وتبريدها تمامًا، ثم وضعها في أكياس مخصصة للتجميد لمدة تصل إلى شهر.

  ما هي طريقة إعادة تسخين القطايف المتجمدة؟

  يمكن إعادة تسخين القطايف المتجمدة في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ساخنة تمامًا.

  ما هي البدائل الممكنة لحشوة القشطة؟

  يمكن استخدام حشوات مختلفة مثل الجبنة الطرية أو الفستق المفروم أو حشوة الكاسترد حسب الرغبة.