معلومات عن الفول المدمس
إن الفول المدمس هو واحد من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ العربي. ويُعتبره الكثيرون وجبةً خفيفةً ومغذيةً تتكون من فول مسلوق ومعصور بالليمون ومهروس بالثوم والطحينة. يُقدم في وعاءٍ صغير ويُتناول مع قطعة خبز محمصة أو خبز البيتا المشهور.
المكونات
لتحضير الفول المدمس، نحتاج إلى الآتي:
- 2 أكواب من الفول المسلوق والمهروس.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت الزيتون للتزيين.
خطوات التحضير
وفيما يلي الخطوات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهي:
- قومي بغلي الفول في وعاء كبير به ماء وملح حسب الذوق لمدة 30-45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- يمكنك أيضاً استخدام الفول المعلب إذا كنت مستعجلاً، ولكن يُفضل استخدام الفول الطازج لنكهته المميزة.
- بعد ذلك، قومي بتصفية الفول من الماء ووضعه في وعاء لتهدئته.
- أضيفي عصير الليمون، والثوم المهروس، والطحينة، وقليل من الملح والفلفل حسب الذوق، وامزجي جيداً.
- قدمي الفول المدمس في طبق التقديم مع رشة من زيت الزيتون على الوجه.
- قدميه مع قطعة خبز محمصة وقدميه ساخناً.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن استخدام الفول المعلب بدلاً من الفول الطازج؟
نعم، يمكنك استخدام الفول المعلب إذا كنت مستعجلاً، ولكن يُفضل استخدام الفول الطازج لنكهته المميزة.
2. ما هي الكمية المثالية من عصير الليمون؟
تعتمد الكمية المثالية على ذوقك الشخصي، ولكن 4 ملاعق كبيرة تعطي نكهة ممتازة.
3. هل يمكن تخزين الفول المدمس في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين الفول المدمس في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
4. هل يُمكن تجميد الفول المدمس؟
نعم، يمكن تجميد الفول المدمس في حاويات مناسبة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
5. ما هي أفضل طريقة لتقديم الفول المدمس؟
يُفضل تقديم الفول المدمس في طبق التقديم مع رشة من زيت الزيتون على الوجه وقطعة خبز محمصة.