وصفة عدس مقلي
المكونات:
- 1 كوب من العدس (يُغسل جيداً)
- 2 كوب من الماء
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
التحضير:
في وعاء، قومي بنقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة. في مقلاة عميقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر. صفّي العدس من الماء وأضيفيه إلى المقلاة. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين. أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي. قلّبي حركة خفيفة وأضيفي الكمون، الملح، والفلفل الأسود. اغلقي الغطاء واتركي العدس يطهى.
أسئلة شائعة
1. كيف يمكنني تغيير نكهة الوصفة؟
يمكنك تغيير نكهة الوصفة عن طريق إضافة بهارات مختلفة مثل الكزبرة المطحونة أو الزنجبيل المبشور.
2. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
نعم، يمكنك استخدام زيت نباتي آخر مثل زيت الكانولا أو زيت دوار الشمس.
3. هل يمكنني استخدام العدس المجفف بدلاً من العدس الطازج؟
نعم، يمكنك استخدام العدس المجفف، ولكن قد تحتاج إلى وقت طهي إضافي ليصبح ناعماً.
4. هل يمكنني تقليل كمية الزيت المستخدمة؟
نعم، يمكنك تقليل كمية الزيت إذا كنت تفضلين الطهي بكمية أقل من الزيت.
5. كيف يمكنني خفض مستوى الحرارة إذا كان الطهي يتحمص؟
يمكنك خفض مستوى الحرارة إلى نار منخفضة وتقليل وقت الطهي حتى يصبح العدس طرياً.