كيفية تحضير الطحينية

كيفية تحضير الطحينية في المنزل

الطحينية أو الطحينة هي صلصة شهيرة في المطبخ الشرقي، وتُستخدم بشكل واسع في تحضير الأطعمة المختلفة. إليك طريقة بسيطة لتحضير الطحينية في المنزل:

إعداد الخليط الجاف:

في وعاء، قم بخلط الطحين مع الماء حتى يتكون خليط جاف.

الطهي:

قم بوضع الخليط الجاف في قدر على النار.
قلبي الخليط باستمرار بواسطة ملعقة خشبية لتجنب تكتل الطحين.

إضافة الزيت والثوم:

بينما يطهى الطحين، أضيفي الزيت والثوم المهروس، واستمري في التقليب.

إكمال الطهي:

أتركي الطحين يطهى على نار منخفضة، مع استمرار التقليب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

إضافة عصير الليمون والملح:

بمجرد أن يصبح لون الطحين ذهبيًا فاتحًا، أضيفي عصير الليمون والملح حسب الذوق. قومي بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.

نعم، يمكنك استخدام زيوت أخرى مثل زيت الطهي أو زيت عباد الشمس بدلاً من زيت الزيتون.

نعم، يمكن استبدال عصير الليمون بالخل وفقًا للذوق الشخصي.

يمكنك تخزين الطحينية في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

نعم، يمكن إضافة بذور السمسم محمصة كزينة على الطحينية حسب الرغبة.

نعم، يمكن استخدام الطحينية كصلصة للسلطة أو كصلصة للخضار المشوية.

شارك المقال مع أصدقائك!