مقالات منوعة

كيفية تحضير الحمص

وصفة حمص مقرمش

إليك وصفة بسيطة لتحضير حمص (الحمص المقرمش)، وهو مكمل غذائي رائع ويمكن استخدامه كمكمل للسلطات أو كوجبة خفيفة صحية.

المكونات:

1 كوب حمص جاف

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (اختياري، تساعد في هضم الحمص)

1/4 كوب عصير ليمون (حوالي 1 ليمونة)

1/4 كوب طحينة

1/4 كوب زيت زيتون

1 فص ثوم (اختياري، حسب الذوق)

ملح وفلفل حسب الذوق

2-3 ملاعق طعام ماء (حسب الحاجة)

زيت زيتون إضافي للتزيين (اختياري)

الطريقة:

نقع الحمص: انقعي الحمص في الماء البارد ليلة كاملة. إذا كنت في عجلة، يمكنك استخدام ماء ساخن وتركه لمدة ساعتين.

الطهي: اسلقي الحمص في ماء نظيف مع إضافة بيكربونات الصودا حتى يصبح ناعمًا وسهل التهديم. قد يستغرق الطهي حوالي 1-2 ساعة.

تصفية الحمص: صفّي الحمص واحتفظي بالماء المستخدم لاحقًا.

الخلط: ضعي الحمص المطبوخ في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والطحينة والثوم والملح والفلفل، وأضيفي الماء تدريجياً حتى يصبح الحمص ناعمًا ومتجانسًا.

تقديم الحمص: قدمي الحمص في طبق التقديم وزينيه بالزيت الزيتون الإضافي ورشة من الفلفل الأسود إذا رغبت.

الأسئلة الشائعة:

س: هل يمكنني استخدام حمص معبأ بدلًا من الحمص الجاف؟

ج: نعم، يمكنك استخدام حمص معبأ، ولكن تأكدي من شطفه جيدًا قبل الطهي.

س: هل يمكنني تخزين الحمص المقرمش؟

ج: نعم، يمكنك وضع الحمص في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

س: هل يمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الزيتون في وصفة الحمص؟

ج: نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت زيتون.

س: هل يمكنني تغيير كمية عصير الليمون في الوصفة؟

ج: نعم، يمكنك زيادة أو تقليل كمية عصير الليمون حسب ذوقك.

س: هل يمكنني استخدام زيت زيتون إضافي للتزيين؟

ج: نعم، يمكنك استخدام زيت زيتون إضافي لتزيين الحمص قبل تقديمه.

شارك المقال مع أصدقائك!