كيفية تحضير البيتزا

طريقة عمل البيتزا في المنزل

المكونات

قاعدة البيتزا:
2 ونصف كوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
3/4 كوب من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

صلصة البيتزا:
1/2 كوب من صلصة الطماطم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة من الملح والفلفل الأسود

الحشوات:
جبن الموزاريلا المبشور
شرائح البندورة
شرائح الفلفل الأخضر
شرائح البصل
قطع الزيتون (اختياري)
أي حشوات إضافية مفضلة (مثل الفطر أو السجق أو الدجاج المشوي)

الخطوات

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة، الملح والسكر معًا.
2. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط الجاف، واعجنهما معًا.
3. قم بعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. اترك العجينة في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة لتتخمر.
5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
6. افرد العجينة في صينية البيتزا واسمنها بالصلصة.
7. قم بوضع الحشوات المفضلة على البيتزا.
8. اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

أسئلة شائعة

هل يمكنني تجميد قاعدة البيتزا؟

نعم، يمكنك تجميد قاعدة البيتزا بعد عمل العجينة وتخميرها. يُفضل تغطية العجينة ببلاستيك وتجميدها في أكياس ذات إغلاق جيد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

كيف يمكنني جعل قاعدة البيتزا أكثر هشاشة؟

يمكنك زيادة كمية الزيت في العجينة لجعلها أكثر هشاشة، كما يمكنك أيضًا زيادة وقت التخمير لتحقيق نتائج أفضل.

ما هي أفضل درجة حرارة لخبز البيتزا؟

تعتمد درجة حرارة الخبز على نوع الفرن وسمك البيتزا، ولكن يُفضل خبز البيتزا في فرن مُسخن على درجة حرارة عالية مثل 220 درجة مئوية.

ما هي أفضل طريقة لتوزيع الصلصة على البيتزا؟

يُمكن توزيع الصلصة على البيتزا بواسطة ملعقة كبيرة أو فرشاة صلصة للتأكد من توزيعها بالتساوي ودون تكتلات.

ما هي الحشوات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى البيتزا؟

بالإضافة إلى الحشوات المذكورة، يمكن إضافة حشوات أخرى مثل الفطر المقطع، شرائح السجق أو شرائح الدجاج المشوية حسب الرغبة.