طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الكلاسيكية
إليك طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الكلاسيكية:
المكونات:
لعجينة البيتزا:
- 2 ونصف كوب من الطحين (مناسب للعجينة)
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 7 غرامات من الخميرة الجافة
لصوص البيتزا:
- 1 كوب من صلصة الطماطم (يمكن استخدام الصلصة الجاهزة أو تحضيرها من الصفر)
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ملح وفلفل حسب الذوق
للحشوة:
- 2 أكواب من الجبن الموزاريلا المبشورة
- أي حشوة اختيارية مثل شرائح البندورة وشرائح الفلفل الأخضر والفطر والزيتون والنقانق وغيرها.
تعليمات الطهي:
في وعاء كبير، امزج الطحين والملح والسكر والخميرة الجافة. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً إلى الوعاء واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
بينما ترتاح العجينة، قم بتحضير الصلصة عن طريق خلط صلصة الطماطم، الثوم المهروس، الزعتر الجاف، الملح، والفلفل في وعاء صغير.
بعد أن ترتاح العجينة، قم بفردها بواسطة مداعبة العجينة وتمددها على صينية فرن. ضع الصلصة على القاعدة ورش الجبن الموزاريلا وأي حشوة أخرى تختارها.
اخبز البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القاعدة ذهبية اللون والجبن مذابًا وفقًا لرغبتك.
أسئلة شائعة:
هل يمكنني استخدام عجينة البيتزا الجاهزة بدلاً من تحضيرها من الصفر؟
نعم، يمكنك استخدام عجينة البيتزا الجاهزة بدلاً من تحضيرها من الصفر إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك العثور على عجينة البيتزا الجاهزة في معظم الأسواق والبقالات. يُوصى باتباع تعليمات الطهي على العبوة.
ما هي أفضل طريقة لتخمير العجينة؟
أفضل طريقة لتخمير العجينة هي تركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل. يجب وضعها في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها بمنشفة رطبة لتمكينها من الارتخاء والانتفاخ. يمكن أيضًا وضعها في مكان دافئ مثل داخل فرن مُغلق أو غرفة دافئة.
ما هي أفضل طريقة لتحضير صلصة البيتزا الطماطم؟
أفضل طريقة لتحضير صلصة البيتزا الطماطم هي خلط صلصة الطماطم مع الثوم المهروس والزعتر الجاف والملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة بهارات أخرى مثل البابريكا أو الزعفران لتضيف نكهة إضافية.
ما هي الحشوات البديلة التي يمكن إضافتها إلى البيتزا؟
يمكنك إضافة أي حشوة تفضلها إلى البيتزا مثل شرائح البندورة وشرائح الفلفل الأخضر والفطر والزيتون والنقانق والبصل وغيرها. يمكنك تخصيص البيتزا حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك.
هل يمكنني تجميد البيتزا المتبقية؟
نعم، يمكنك تجميد البيتزا المتبقية بعد طهيها وتبريدها بشكل جيد. يجب وضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق وتجميدها لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. لاحظ تعليمات الإعادة التسخين عند تسخين البيتزا المجمدة.