طريقة عمل البلاليط الإماراتي الأصلي هي من الأطباق الشعبية في الإمارات، والتي يقتنيها الكثيرون في المنزل. تعد هذه الوصفة سهلة التحضير وتحتاج إلى خطوات بسيطة وسريعة لإتمامها. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البلاليط الإماراتي الأصلي بأسهل الخطوات في زمن قياسي، لتستمتعوا بتناول هذه الوصفة الشهية في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل البلاليط الإماراتي الأصلي
مقدمة
تعد البلاليط الإماراتي من أهم الأطباق الشعبية في الإمارات، وهي عادة ما تقدم على الفطور، ومن أهم مكوناتها الشعرية المطبوخة والسكن والسكر، كما يتم تقديمها مع البيض المطبوخ والبصل، وتعتبر البلاليط الإماراتي من الأكلات اللذيذة الشعبية الشهيرة جدا في الإمارات.
المقادير اللازمة
- ربع كأس زعفران
- كيس شعرية ربع كيلو
- معلقتان من الزبدة
- نصف معلقة هيل
- 1/2 معلقة ملح
- كوب ونصف سكر
- ثلاث بيضات
طريقة الإعداد
- سلق الشعيرية في ماء يتم الغليان ونضيف الزيت والملح حتى تصبح جاهزة.
- تصفية الشعيرية وغسلها بالماء البارد.
- وضع الزبدة والشعيرية في وعاء على النار، ثم إضافة الهيل والسكر والزعفران والتقليب حتى يتم خلط كافة المكوّنات وذوبان السكر.
- قلي كل بيضة لوحدها على هيئة قرص وتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- صب البلاليط في أناء وتزيينها بأقراص البيض وإضافة الملح والفلفل.
أنواع البلاليط
البلاليط الأبيض
المقادير اللازمة
- ثلاث أكواب سكر أبيض
- بصلة صغيرة
- معلقة من الزبيب
- عدد 1 معلقة من الصنوبر
- نصف كيلو شعرية
- ثلاث معالق هيل
- ربع كوب ماء الورد
- ثلاث بيضات
طريقة الإعداد
- سلق الشعرية حتى تنضج نصف تسوية.
- تجهيز المقلة وتشويح البصل والزبيب والصنوبر والهيل.
- إضافة الشعرية والخلط لكي تتجانس سويا، ثم إضافة السكر وماء الورد وتغطية الوعاء حتى يجف الماء وإطفاء النار.
- إضافة البيض بعد القلي في المقلة بالزيت على شكل أقراص لتزين.
- تقديم البلاليط بالأقراص البيضاء وإضافة السمسم.
البلاليط بالبصل
المقادير اللازمة
- عدد 1 معلقة كمون
- معلقة فلفل أسود
- معلقة من الملح
- نصف كيلو شعرية
- كوبان سكر أبيض
- نثر قليل من الهيل الناعم
- نثر قليل من القرفة
- خمس معالق سمن
- لتر ونصف من الماء
- معلقة ماء ورد
- بصلتين يتم التقطيع
طريقة الإعداد
- سلق الشعرية حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- وضع السمن والماء في وعاء على النار حتى الذوبان.
- إضافة السكر والقرفة والهيل، والتقليب حت