مقدمة
بقلاوة هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطبقات رقيقة من العجين تحشى بالمكسرات وتغطى بشرائح العجين وتسقى بالسكريب أو الشراب. تُعتبر بقلاوة من أشهر الحلويات التي تقدم في العديد من المناسبات الخاصة مثل الأعياد والمناسبات الاجتماعية. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بقلاوة التقليدية.
مكونات البقلاوة
- 500 غرام ورق عجين
- 250 غرام زبدة مذابة
- 250 غرام فستق مفروم ناعمًا
- 250 غرام لوز مفروم ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
الشراب
- 400 غرام سكر
- 300 مل من الماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء، قم بمزج الفستق واللوز المفرومين مع السكر وماء الزهر.
افرد ورق العجين وابسط الزبدة المذابة على الطبقة الأولى. ثم ضع الطبقة الثانية من ورق العجين واستمر في تكرار هذه الخطوة حتى تصل إلى ثماني طبقات.
قطع البقلاوة إلى مربعات ثم ضعها في الفرن لمدة حوالي 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
بينما تكون البقلاوة في الفرن، قم بتحضير الشراب عن طريق خلط الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم دعه يغلي لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالته عن النار واتركه يبرد.
بمجرد أن تخرج البقلاوة من الفرن، قم بسكب الشراب البارد فوقها واتركها تبرد تماماً قبل التقديم.
أسئلة شائعة
ما هي بقلاوة؟
بقلاوة هي حلوى شرقية شهيرة تتميز بطبقات رقيقة من العجين تحشى بالمكسرات وتغطى بشرائح العجين وتسقى بالسكريب أو الشراب.
ما هي المكونات الأساسية لتحضير بقلاوة التقليدية؟
المكونات الأساسية تشمل ورق العجين، الزبدة، الفستق، اللوز، السكر، ماء الزهر وشراب السكر.
كيف يمكنني تحضير الشراب المستخدم لتسقية البقلاوة؟
يمكن تحضير الشراب عن طريق خلط الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم دعه يغلي لمدة 10 دقائق ثم اتركه يبرد.
كم تحتاج البقلاوة للخبز في الفرن؟
تحتاج البقلاوة للخبز في الفرن لمدة حوالي 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ما هي المناسبات التي يمكن تقديم بقلاوة فيها؟
تقدم بقلاوة في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والمناسبات الاجتماعية.