مقادير بطاطا محشية بكفتة:
– ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
– ١⁄٢ كيلوغرام بطاطا، ناعمة الحجم
– ٣ فص ثوم، مفروم
– ١ بصلة وسط، مفرومة
– ١ باقة بقدونس
– ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، إلى ملعقة حسب الرغبة
– فلفل أسود حسب الرغبة
– ملح
– ١ كوب زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير بطاطا محشية بكفتة:
– ١. يُغسل البطاطا ويُقشر ويُحفر من الوسط لكي يُحشيها.
– ٢. في طاسة يُخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس المفروم، الملح والفلفل الأسود. يُعجن باليد ثم يُحشى فيها البطاطا.
– ٣. يُسخن زيت بكمية وفيرة في مقلاية، يُقلى البطاطا المحشية فيه حتى تحمر.
– ٤. يُوضع البطاطا المحشية في طاجن قابل للدخول للفرن.
– ٥. في طاسة يُخلط معجون الطماطم مع رشة ملح ثم يُضاف إلى البطاطا المحشية.
– ٦. يُقلى لب البطاطا الذي تم حفره في الثوم والزيت حتى ينضج ثم يُوضع فوق البطاطا المحشية.
– ٧. يُغطى الطاجن بقطعة ورق الألمنيوم أو يُغطى بغطاء ويترك في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
الأسئلة الشائعة:
س1: ما هي طريقة تحضير بطاطا محشية بكفتة؟
ج1: تحضر بوضع حشوة الكفتة المعجونة بالثوم والبصل والبقدونس في البطاطا المقشرة والمحفورة، ثم تقلى لتحمر وتُخبز في الفرن.
س2: هل يمكن استخدام لحم غير البقر في تحضير بطاطا محشية بكفتة؟
ج2: نعم، يمكن استخدام لحم دجاج أو لحم خروف أو لحم معجون بدلاً من لحم البقر في تحضير بطاطا محشية بكفتة.
س3: كم يجب علينا تسخين الزيت قبل قلي البطاطا المحشية؟
ج3: يجب تسخين الزيت بكمية وفيرة وأن يكون ساخنًا بما يكفي حتى تتحمر البطاطا.
س4: هل يمكن تغيير توابل التوابل في حشوة الكفتة؟
ج4: نعم، يمكن تغيير التوابل بحسب الذوق الشخصي، يمكن إضافة بهارات إضافية مثل الكمون أو البهارات الحارة لإضافة نكهة مميزة.
س5: هل يمكن تخزين بطاطا محشية بكفتة لفترة طويلة؟
ج5: نعم، يمكن تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ أيام، يُفضل إعادة تسخينها قبل التناول للاستمتاع بأفضل طعم.
