وصفة بسبوسة بالسميد والقشطة
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب زبادي
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب سكر للقطر
- 1 كوب ماء للقطر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون للقطر
- 1 1/2 كوب قشطة للحشوة
- قطع لوز مقشرة للتزيين
الخطوات:
تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الزبادي واتركيه جانبًا لمدة ساعة حتى يمتص السميد الزبادي.
إضافة المكونات الأخرى: بعد مرور الوقت، أضيفي إلى السميد الزبادي: السكر، الزيت، بيكنج بودر، والفانيليا. اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
تشكيل البسبوسة: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في صينية مستطيلة، افردي نصف العجينة واضغطيها بيديك.
الخبز: ضعي الصينية في الفرن واخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
القطر:
تحضير القطر: في قدر، اخلطي السكر والماء واتركيهما على نار هادئة حتى يغلي الخليط.
إضافة عصير الليمون: بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية قبل إزالته من على النار.
الحشوة:
ملء البسبوسة: بعد أن تبرد البسبوسة قليلاً، قومي بإدخال القشطة في فتحة البسبوسة.
التزيين:
تزيين البسبوسة: قومي بوضع قطع اللوز المقشرة على البسبوسة لتزيينها وتقديمها.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام السميد الخشن بدلاً من السميد الناعم في وصفة البسبوسة؟
نعم، يمكنك استخدام السميد الخشن، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام العجينة وقت الخبز.
2. كم مدة الخبز المناسبة للبسبوسة؟
يُفضل خبز البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
3. هل يمكنني استخدام الشيرة بدلاً من القطر في وصفة البسبوسة؟
نعم، يمكن استخدام الشيرة بدلاً من القطر ولكن يجب ضبط كمية السكر والماء وفقًا للوصفة.
4. هل يمكن استبدال القشطة بحشوة أخرى؟
نعم، يمكنك استخدام حشوة بديلة مثل الكريمة أو الفستق المطحون حسب الرغبة.
5. ما هي أفضل طريقة لتخزين البسبوسة؟
يمكن حفظ البسبوسة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.