صنع بسبوسة بالفستق
المكونات:
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سمنة أو زبدة ناعمة
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب لبن
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب ماء دافئ لتذويب الخميرة
- رشة ملح
للحشو:
- 1 كوب فستق حلبي مفروم (أو حسب الرغبة)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
للقطر:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
للعجينة:
تفعيل الخميرة:
في وعاء صغير، قومي بتذويب خميرة الخبز في الماء الدافئ وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر. اتركيها جانبًا لتفعيل الخميرة.
خلط المكونات:
في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والسمنة (أو الزبدة) والسكر واللبن ورشة الملح. أضيفي مزيج الخميرة المفعلة وامزجي حتى تحصلي على عجينة طرية.
تحضير الحشو:
اخلطي الفستق المفروم، السكر، والقرفة معًا في وعاء صغير.
تحضير القطر:
قومي بغلي السكر والماء معًا في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لبضع دقائق ثم اتركيه يبرد قليلاً.
تجميع البسبوسة:
اسكبي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالسمنة، ثم قومي بتوزيع الحشوة فوقها. ثم اسكبي الكمية المتبقية من العجينة وامسحي السطح بقليل من الزبدة.
الخبز:
ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام زيت النبات بدلاً من السمنة أو الزبدة؟
نعم، يمكنك استخدام زيت النبات بدلاً من السمنة أو الزبدة إذا كنت تفضلين ذلك، ولكن قد يؤثر ذلك على النكهة قليلاً.
2. هل يمكنني استخدام مكسرات أخرى بدلاً من الفستق الحلبي؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تحبينها بدلاً من الفستق الحلبي حسب الرغبة.
3. كم من الوقت يستغرق تحضير البسبوسة؟
يستغرق تحضير البسبوسة حوالي 15-20 دقيقة ووقت الخبز حوالي 25-30 دقيقة.
4. هل يمكنني استخدام العجينة لصنع وصفات أخرى؟
نعم، يمكنك استخدام العجينة الزائدة لصنع حلويات أخرى مثل الكنافة أو البقلاوة.
5. هل يمكن تجميد البسبوسة؟
نعم، يمكن تجميد البسبوسة بعدما تبرد تماماً ووضعها في حاويات مناسبة للتجميد. عند الاستعمال، اتركيها تذوب عند درجة حرارة الغرفة ثم أعيدي تسخينها في الفرن.
