البراونيز: وصفة سهلة ولذيذة
البراونيز هي وصفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. إليك طريقة عمل براونيز الشوكولاتة:
المكونات:
- 1/2 كوب زبدة (صفراء)
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- 1/3 كوب كاكاو بودرة
- 1/2 كوب طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب جوز الهند المبشور (اختياري)
- 1/2 كوب جوز البندق أو الجوز المفروم (اختياري)
- 1/2 كوب قطع شوكولاتة داكنة
التعليمات:
التسخين: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأعدّي صينية مستطيلة بالزيت ورق الخبز.
خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذوبة والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
إضافة البيض: أضيفي البيض إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يصبح لديك خليط متجانس.
إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الكاكاو البودرة، الطحين، الملح، والبيكنج باودر. ثم قومي بإضافتها إلى الخليط الرطب. اخلطي حتى تجمع المكونات جيداً.
الإضافات الاختيارية: يمكن إضافة جوز الهند المبشور وجوز البندق أو الجوز المفروم إلى الخليط إذا كنت ترغبين في ذلك. كما يمكن إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
الخبز: صبي الخليط في الصينية المستطيلة وافرديه بشكل متساوٍ.
الخبز: صبي الخليط في الصينية المستطيلة وافرديه بشكل متساوٍ.
التحقق من النضج: يمكنك التحقق من النضج عندما يكون البراونيز متماسكًا ويجف السطح قليلاً.
بعد إكمال عملية الخبز، اتركي البراونيز لتبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها. يمكنك تزيين البراونيز بشرائح الفستق أو رقائق الشوكولاتة قبل تقديمها.
أسئلة شائعة حول البراونيز:
س: كيف يمكن تخزين البراونيز؟
ج: يمكن تخزين البراونيز في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
س: هل يمكن تجميد البراونيز؟
ج: نعم، يمكن تجميد البراونيز في أكياس مُحكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر. يجب تبريدها قبل التقديم.
س: ما هي الإضافات البديلة للبراونيز؟
ج: يمكن إضافة البندق المفروم، جوز الهند، قطع الفستق، أو حبيبات الكاراميل كإضافات بديلة لنكهة إضافية.
س: هل يمكن استبدال الكاكاو بالشوكولاتة؟
ج: نعم، يمكن استخدام الشوكولاتة المذابة بدلاً من الكاكاو بودرة لنكهة شوكولاتة أكثر غنى، ولكن قد يتطلب هذا تعديل كمية السكر.
س: كيف يمكن تقديم البراونيز؟
ج: يمكن قطع البراونيز إلى مربعات وتقديمها مع القهوة أو الحليب، ويمكن أيضًا تقديمها مع كريمة الآيس كريم أو الكريمة اللبانية كوجبة خفيفة لذيذة.