وصفة أصابع الدجاج المقرمشة هي وصفة سهلة وشهية من المطبخ العالمي. تتطلب المكونات التالية:
– ١ كيلو صدور دجاج مخلوصة من العظم.
– بصلة متوسطة الحجم.
– ٢ فص ثوم.
– ١/٤ كوب لبن زبادي.
– ملح وفلفل أسود.
– بابريكا.
– رشة كركم.
– رشة كمون.
– شوية شطة.
– ملعقة كبيرة زيت.
– عصير ليمونة كبيرة.
لصنع الطلاء القرمشة ستحتاجين:
– ٢ كوب دقيق.
– ١/٢ كوب نشا.
– ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– رشة ثوم بودرة وملح.
– رشة كمون وكركم وبابريكا.
– بيضة مخفوقة مع ١/٤ كوب حليب ورشة فلفل أسود.
طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة:
1. قطعي صدور الدجاج بعد غسلها إلى أصابع.
2. في الخلاط، ضعي البصل المقطع، الثوم، الزيت، عصير الليمون واهرسيهم جيدًا حتى يتجانسوا معًا.
3. ضعي الدجاج في الخليط المتجانس واتركيه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة ليتبل.
4. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، بيكنج باودر، ثوم بودرة، ملح، كمون، كركم وبابريكا.
6. في وعاء آخر صغير، اخفقي البيضة مع الحليب والفلفل أسود.
7. اغمسي أصابع الدجاج في البيضة المخفوقة ثم اغمسيها في خليط الدقيق.
8. ضعي أصابع الدجاج في زيت القلي الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
9. قومي بتقديم أصابع الدجاج المقرمشة مع الصلصة المفضلة لديك.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكنني استخدام أجزاء الدجاج الأخرى بدلاً من صدور الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الدجاج مثل الأفخاذ أو الفخذين بدلاً من صدور الدجاج.
٢. هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت القلي؟
نعم، يمكنك استخدام زيت آخر مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلاً من زيت القلي.
٣. هل يمكنني استخدام خليط القرمشة مع أطباق أخرى؟
نعم، يمكنك استخدام خليط القرمشة مع أطباق أخرى مثل الروبيان المقرمش أو الخضار المقرمشة. يمكنك تعديل التوابل حسب الرغبة.
٤. هل يمكنني حفظ أصابع الدجاج المقرمشة لاستخدامها في وقت لاحق؟
نعم، يمكنك حفظ أصابع الدجاج المقرمشة في الثلاجة واستخدامها في وقت لاحق. قم بتسخينها في الفرن لبضع دقائق قبل التقديم.
٥. كيف يمكنني إضافة نكهة إضافية إلى أصابع الدجاج المقرمشة؟
يمكنك إضافة بهارات إضافية مثل البابريكا الحلوة أو الشطة الحارة لإضفاء نكهة إضافية على أصابع الدجاج المقرمشة. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الباربيكيو أو الصلصة الحارة كصلصة للتغميس.