كيفية الكابلي

الرز الكابلي بالدجاج: وصفة لذيذة للطهي الهندي التقليدي

ما هي المكونات المطلوبة للرز الكابلي بالدجاج؟

لتحضير الرز الكابلي بالدجاج، ستحتاج إلى: 2 كوب من الأرز البسمتي، 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة، 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا، 2 فصوص من الثوم مهروسة، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون، بعض الهيل المطحون، ملعقة كبيرة من الزبدة، ورشة من الزعفران.

كيف يمكنني تحضير الرز الكابلي بالدجاج؟

لتحضير الوجبة، قم بغسل الأرز جيدًا ثم اتركه جانبًا. سخّن الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون. ثم أضف الدجاج وقلبه حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الزنجبيل والكمون والكركم والهيل واستمر في القلب. انقل الأرز المغسول إلى المقلاة وقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقتين. ثم قم بإضافة كوبين من الماء واتركه يغلي. بمجرد أن يغلي، قلص الحرارة واغط القدر واترك الأرز يطهى حتى يصبح ناضجاً. زين الرز بالزعفران واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

هل يمكنني تعديل المكونات وفقًا لذوقي الشخصي؟

نعم، يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي. على سبيل المثال، إذا كنت تفضل الطعم الحار، يمكنك إضافة فلفل حار مفروم إلى الوصفة. كما يمكنك أيضًا إضافة بعض البهارات الإضافية مثل القرفة أو الهال لتغيير نكهة الطبق.

ما هي النصائح للحصول على نتيجة مثالية؟

للحصول على أفضل نتيجة ممكنة، تأكد من غسل الأرز جيدًا قبل الاستخدام لإزالة النشويات الزائدة. كما يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة مثل الزبيب أو اللوز لإضافة نكهة إضافية للطبق.

كيف يمكنني تقديم وتزيين هذا الطبق؟

يمكنك تقديم الرز الكابلي بالدجاج مع الروبيان، اللبن الزبادي، أو السلطة الخضراء لتكملة الوجبة. كما يمكنك أيضًا تزيين الطبق بعضون الفلفل الحلو المقشور أو الشبت المفروم لإضافة لمسة جمالية إضافية.