كيفية التمييز بين اللحم الطازج والفاسد.. ستُدهشك

متابعة سماح اسماعيل

يتطلب تمييز اللحم الطازج عن اللحم الفاسد مراعاة عدة عوامل ومؤشرات. إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في ذلك:

رائحة اللحم: اللحم الطازج يجب أن يكون له رائحة طبيعية وغير كريهة. إذا كان هناك رائحة غريبة، كريهة أو فاسدة قوية، فقد يكون اللحم قد فسد.
اللون: اللحم الطازج يجب أن يكون لونه طبيعيًا وزاهيًا. يمكن أن يكون لون اللحم مختلفًا اعتمادًا على نوع اللحم والتخزين، ولكن يجب أن يكون مشرقًا وغير باهت. إذا كان اللحم باهت اللون، بقعًا بنية أو تغير لونه بشكل ملحوظ، فقد يكون قد تدهور.
الملمس: اللحم الطازج يجب أن يكون رطبًا ومرونة. إذا كان اللحم جافًا أو لزجًا، يمكن أن يكون علامة على تدهوره.
درجة الحرارة: يجب تخزين اللحم الطازج في درجة حرارة منخفضة ومناسبة للحفاظ عليه. إذا تم تخزين اللحم في درجة حرارة مرتفعة لفترة طويلة، فإنه قد يتسبب في تدهور اللحم.
التاريخ: يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية عند شراء اللحم، وتجنب شراء اللحم الذي تجاوز تاريخ صلاحيته.

ج: يمكن التمييز بين اللحم الطازج والفاسد بمظهره، حيث يجب أن يكون لون اللحم زاهيًا ومشرقًا ويتواجد به لمعان.

ج: يجب تخزين اللحم الطازج في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 0-4 درجة مئوية، ويفضل الاحتفاظ به في عبوة محكمة الإغلاق.

ج: نعم، يمكن استخدام اللحم بعد تجميده لفترة طويلة، ولكن يجب تجنب تجميد اللحم مرة أخرى بعد ذوبانه.

ج: نعم، يجب طهي اللحم جيدًا لمدة كافية للتأكد من عدم وجود أي بكتيريا أو ميكروبات ضارة.

ج: يمكن فحص اللحم عن طريق المظهر والرائحة والملمس، ويمكن إجراء فحص ثانوي بواسطة استخدام جهاز الحرارة للتأكد من درجة حرارته.

شارك المقال مع أصدقائك!