قشر البرتقال: فوائد صحية وكيفية الحفاظ عليه
يعتبر قشر البرتقال واحدًا من أهم الأطعمة التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان، حيث يحتوي على العديد من المركبات الغذائية القيمة. إنه غني بالألياف، حيث يحتوي على ما يزيد بأربع مرات عن الألياف الموجودة في البرتقالة نفسها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مركبات مضادة للسرطان، مثل التانجريتين والنوبيليتين. لذا، يُنصح بشدة بتناول قشر البرتقال العضوي من أجل الاستفادة من هذه الفوائد الصحية وأكثر.
قيمته الغذائية لقشر البرتقال:
– الكربوهيدرات: يحتوي قشر البرتقال على 25 غرامًا من الكربوهيدرات.
– الألياف الغذائية: يحتوي على 11 غرامًا من الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وتساعد في منع الإمساك.
– البروتين: يحتوي على 1.5 غرام من البروتين، وهو مفيد لبناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة.
– زيت الحمضيات: يحتوي قشر البرتقال على غرام واحد من زيت الحمضيات الذي يمنحه الرائحة والطعم المميز.
الفوائد الصحية لقشر البرتقال:
1. تحسين صحة الجهاز الهضمي: نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية الغنية، يعمل قشر البرتقال على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء.
2. مضاد للالتهابات: تحتوي مركبات الفلافونويد الموجودة في قشر البرتقال على خصائص مضادة للالتهابات، مما يمنح فوائد صحية للأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهابات.
3. مكافحة السرطان: يحتوي قشر البرتقال على مركبين هامين لمكافحة السرطان وهما التانجريتين والنوبيليتين. تشير الدراسات إلى أن هذه المركبات تساهم في منع نمو الخلايا السرطانية.
4. تحسين صحة القلب: تحتوي قشور البرتقال على مركبات تعمل على خفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
5. دعم صحة الجهاز المناعي: يحتوي قشر البرتقال على العديد من الفيتامينات والمركبات النباتية التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساهم في الوقاية من الأمراض.
طرق حفظ قشر البرتقال:
1. التجفيف: يمكن تجفيف قشر البرتقال بوضعه في مكان جاف وجميل لمدة عدة أيام حتى يتأكد أنه جاف تمامًا. بعد ذلك، يمكن طحن القشر المجفف لاستخدامه كتوابل في الطهي.
2. التخزين البارد: يمكن حفظ قشر البرتقال في الثلاجة في أكياس محكمة الإغلاق للحفاظ على جودته وطعمه لفترة أطول.
3. التخزين في الفريزر: يمكن تجميد قشور البرتقال للاستفادة منها في وقت لاحق. يكفي وضعها في أكياس محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر حتى الاستخدام المستقبلي.
4. الاستخدام في الوصفات: يمكن استخدام قشر البرتقال كمكون لإضفاء النكهة والعطر على العديد من الوصفات، مثل الكعك والكوكيز والمشروبات.
الأسئلة الأكثر شيوعًا عن قشر البرتقال:
1. هل يمكن أكل قشر البرتقال مباشرة؟
نعم، يمكن أكل قشر البرتقال مباشرة. ومع ذلك، يجب التأكد من غسلها جيدًا لإزالة أي مواد كيميائية أو شوائب.
2. هل يمكن استخدام قشر البرتقال المجفف في الطهي؟
نعم، يمكن استخدام قشر البرتقال المجفف كتوابل في الطهي لإضفاء نكهة وعطر مميز على الأطباق.
3. ما هي أفضل طريقة لحفظ قشر البرتقال في الثلاجة؟
يُنصح بوضع قشر البرتقال في أكياس محكمة الإغلاق قبل وضعها في الثلاجة للحفاظ على جودته وطعمه لفترة أطول.
4. هل يمكن تجميد قشر البرتقال؟
نعم، يمكن تجميد قشر البرتقال في أكياس محكمة الإغلاق للاستفادة منه في وقت لاحق.
5. هل يحتوي قشر البرتقال على فيتامين سي؟
نعم، يحتوي قشر البرتقال على فيتامين سي بكميات ملحوظة، ومن المعروف أن فيتامين سي يعزز صحة الجهاز المناعي ويحارب الأمراض.
اختتمنا المقال بإضافة عناوين HTML لتحسين مظهر المحتوى وجعله أكثر أناقة.