كيفية تخزين المخلل لفترة طويلة
لحفظ المخلل لفترة طويلة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
تحضير المخلل
قم بغسل وتجفيف الخضروات التي ترغب في تخليصها مثل الخيار، الجزر، الفلفل الحلو، الكرنب، والثوم. قم بتقطيعها إلى شرائح أو شرائح رفيعة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة بعض البصل المفروم أو الفصوص المهروسة لإضفاء نكهة إضافية. قم بتبلي الخضروات بالملح واتركها جانباً لمدة ساعة أو اثنتين. ثم قم بشطفها بالماء البارد لإزالة الزيادة من الملح.
تحضير محلول المخلل
في وعاء كبير، قم بخلط كوبين من الخل الأبيض مع كوبين من الماء. أضف التوابل الاختيارية مثل البذور المشمش، بذور الخردل، الفلفل الأسود، أو أي توابل تفضلها لإضافة طعم رائع للمخلل.
ملء الجرة بالمخلل
قم بوضع الخضروات المتبلة في جارة زجاجية، ثم املأها بمحلول المخلل الذي قمت بتحضيره. تأكد من تغطية الخضروات تماماً بالمحلول.
تخزين المخلل
اترك الجرة في مكان بارد وجاف لمدة يومين على الأقل قبل تناول المخلل، وذلك ليتم امتصاص النكهات بشكل جيد.
التحفيز مباشرة أو التخزين المزيد
يمكنك تناول المخلل مباشرة بعد تحضيره، كما يمكنك تخزينه في الثلاجة لفترة تصل إلى عدة شهور للاستمتاع به في أي وقت ترغب.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكن تقديم المخلل مع جميع أنواع الوجبات؟
ج: نعم، يمكن تقديم المخلل مع معظم أنواع الوجبات لإضافة نكهة وحموضة مميزة.
س: هل يمكنني استخدام خضروات أخرى غير الخيار والجزر لصنع المخلل؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام الفلفل الحار، الكرنب، البصل، وحتى البامية لصنع مخلل رائع ومميز.
س: هل يمكنني استخدام السكر بدلاً من الملح في تبلية الخضروات؟
ج: نعم، بإمكانك استخدام السكر بدلاً من الملح لتبلية الخضروات إذا كنت تفضل نكهة حلوة أكثر.
