طريقة تحضير يخنة البطاطا مع الدجاج والحمص على الطريقة السورية
يمتاز الطعام السوري بالطعم الرائع والرائحة الذكية، وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة تحضير يخنة البطاطا مع الدجاج والحمص على الطريقة السورية، وهي أحد الأطباق الشعبية والمتعارف عليها في سوريا. تعتمد هذه اليخنة بشكل عام على تحضير أحد أنواع الخضار مع مرق الدجاج أو اللحم حسب ما تفضل. توجد العديد من أطباق اليخنة الشهيرة، ومن أشهر أنواعها: يخنة الفاصولياء الخضراء، ويخنة البطاطا، ويخنة البامية، ويخنة الملوخية، ويخنة البازيلاء والجزر. يتم تقديم هذا الطبق الشهي مع الأرز الأبيض، أو الأرز بالشعرية.
مكونات يخنة البطاطا مع الدجاج والحمص:
- 3 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- كوب من الحمص المعلب
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب من المرق الدجاج أو اللحم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
طريقة التحضير:
- تُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- يضاف الدجاج إلى الزيت المقلى ويحمر من الجهتين.
- تضاف قطع البطاطا المقطعة وتقلى مع الدجاج لمدة 5 دقائق.
- يضاف المرق والتوابل (الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة) ويترك المزيج يغلي ويُغطى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
- تُضاف حبات الحمص المصفاة وتترك ليغلي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أصل يخنة البطاطا؟
يعتبر طبق يخنة البطاطا واحداً من الأطباق الشعبية والمتعارف عليها في المطبخ السوري. يعود أصل هذا الطبق إلى تقليد الطهي في بيوت العائلات السورية.
هل يمكنني تحضير يخنة البطاطا بطريقة صحية؟
نعم، يمكنك استخدام طرق الطهي الصحية مثل الشواء أو القلي بدون زيت لتحضير يخنة البطاطا بطريقة صحية ولذيذة.
ما هي البدائل الممكنة للحمص في وصفة يخنة البطاطا؟
يمكن استخدام العدس كبديل للحمص في وصفة يخنة البطاطا بحيث يمكن أن يعطي نكهة مماثلة ولذيذة للطبق.
هل يمكن تجميد يخنة البطاطا لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد يخنة البطاطا في وعاء محكم الإغلاق واستخدامها في وقت لاحق. ينصح بتسخينها في الميكروويف أو على النار ببطء حتى تصبح ساخنة تمامًا.
ما هو الوقت المثالي لتحضير يخنة البطاطا؟
يمكن تحضير يخنة البطاطا في الوقت الذي يناسبك، ولكن الغالبية يفضلون تحضيرها في وقت الغداء أو العشاء حيث تكون وجبة كاملة وشهية.