مقادير كيكة الجوز:
– ٤ بيض
– ٢ كوب طحين
– ١ ١⁄٢ كوب سكر
– ١ كوب حليب سائل
– ٣⁄٤ كوب زيت
– ٢ ملعقة صغيرة فانيليا
– ٢ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– ٣ ملعقة كبيرة زبيب
– ١ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
– ٣ ملعقة كبيرة جوز
– ٣ ملعقة كبيرة جوز الهند
– ٢ ملعقة كبيرة طحينة لدهن القالب
طريقة تحضير كيكة الجوز:
١. في وعاء، يُخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي. ثم يضاف الحليب والزيت ويستمر التحريك.
٢. ينخل الطحين والبايكنغ باودر في وعاء آخر، ثم يضاف تدريجيًا إلى خليط البيض مع استمرار التحريك ببطء. يزداد سرعة الخلاط ويستمر الخلط لمدة 3 دقائق.
٣. يكسر الجوز قليلًا دون تفتيته ثم يضاف إلى خليط الكيك مع القرفة والزبيب وجوز الهند.
٤. يدهن قالب الخبز جيدًا بالطحينة لمنع الالتصاق ثم يُصب الخليط في القالب.
٥. يُخبز الكيك في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى ينضج ويُصبح لونه ذهبيًا.
٦. يترك الكيك ليبرد قليلًا قبل تقديمه وقد يُزين بقطع من جوز الهند المحمص أو بالسكر الناعم.
أسئلة أكثر شيوعاً:
س: هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
ج: نعم، يمكن استخدام زيت النباتي أو زيت جوز الهند بدلاً من زيت الزيتون.
س: هل يمكن استخدام توت مجفف بدلاً من الزبيب؟
ج: نعم، يمكن استخدام توت مجفف بدلاً من الزبيب في هذه الوصفة.
س: هل يمكن تحضير الكيكة بدون قرفة؟
ج: نعم، يمكن حذف قرفة الوصفة إذا كنت لا تحب طعمها.
س: كم تدوم كيكة الجوز بعد تحضيرها؟
ج: تدوم الكيكة لمدة تتراوح بين 3-5 أيام إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في المنزل.
س: هل يمكن تجميد كيكة الجوز؟
ج: نعم، يمكن تجميد كيكة الجوز بعد تمام التبريد وتحزيرها في حاوية مناسبة، ويمكن استخدامها حتى 3 أشهر.
مقادير كيكة الجوز
المقادير:
- ٤ بيض
- ٢ كوب طحين
- ١ ١⁄٢ كوب سكر
- ١ كوب حليب سائل
- ٣⁄٤ كوب زيت
- ٢ ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- ٣ ملعقة كبيرة زبيب
- ١ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ٣ ملعقة كبيرة جوز
- ٣ ملعقة كبيرة جوز الهند
- ٢ ملعقة كبيرة طحينة لدهن القالب
طريقة تحضير كيكة الجوز:
- يُخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا بالمضرب الكهربائي. يُضاف الحليب والزيت مع استمرار التحريك.
- ينخل الطحين والبايكنج باودر ثم يُضاف تدريجيًا على خليط البيض مع استمرار التحريك ببطء. يُزداد سرعة الخلاط ويستمر الخلط لمدة 3 دقائق.
- يكسر الجوز قليلًا من دون تفتيته ثم يُضاف لخليط الكيك مع القرفة والزبيب وجوز الهند.
- يدهن قالب الخبز جيدًا بالطحينة لمنع الالتصاق ثم يُصب الخليط في القالب.
- يُخبز الكيك في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد قليلًا قبل تقديمه وقد يُزين بقطع من جوز الهند المحمص أو بالسكر الناعم.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
ج: نعم، يمكن استخدام زيت النباتي أو زيت جوز الهند بدلاً من زيت الزيتون.
س: هل يمكن استخدام توت مجفف بدلاً من الزبيب؟
ج: نعم، يمكن استخدام توت مجفف بدلاً من الزبيب في هذه الوصفة.
س: هل يمكن تحضير الكيكة بدون قرفة؟
ج: نعم، يمكن حذف قرفة الوصفة إذا كنت لا تحب طعمها.
س: كم تدوم كيكة الجوز بعد تحضيرها؟
ج: تدوم الكيكة لمدة تتراوح بين 3-5 أيام إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في المنزل.
س: هل يمكن تجميد كيكة الجوز؟
ج: نعم، يمكن تجميد كيكة الجوز بعد تمام التبريد وتحزيمها في حاوية مناسبة، ويمكن استخدامها حتى 3 أشهر.