مقادير كبسة بالروبيان هي وصفة لتحضير طبق شهي يحتوي على الروبيان والأرز والخضروات. يُستخدم في تحضيره الروبيان المقشر والمنظف والأرز البسمتي. تُضاف إلى الطبق الفلفل الحلو الأخضر المفروم والجزر والبازيلا والذرة والطماطم المفرومة والبصل المفروم والثوم المهروس. يتم تتبيل الكبسة بالتوابل التي تتضمن بهارات الكبسة والقرفة والكمون والكاري والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق. للزينة يُضاف الزبيب واللوز المقلي والصنوبر المقلي والكاجو المقلي.
طريقة تحضير الكبسة بالروبيان هي:
1. يتم غسل الأرز عدة مرات ثم ينقع في الماء لمدة 15 دقيقة قبل تصفيته.
2. يتم قلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلى حتى ينضج الروبيان.
3. يُضاف الأرز المنقوع ويقلب جيداً مع البصل والروبيان لمدة دقيقتين.
4. يُضاف المعجون الطماطم والخضروات المفرومة والتوابل ويقلب المكونات جيداً.
5. يُترك الطبق على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
6. يُزين الطبق بالزبيب واللوز المقلي والصنوبر المقلي والكاجو المقلي قبل تقديمه.
وفيما يلي أسئلة شائعة حول تحضير كبسة بالروبيان مع إجاباتها:
1. ما هو الروبيان المناسب للطهي؟
يُفضل استخدام الروبيان المتوسط الحجم والذي تم تنظيفه وتقشيره.
2. ما هو نوع الأرز المستخدم في الكبسة؟
يُستخدم الأرز البسمتي في تحضير الكبسة بالروبيان.
3. ما هي التوابل المستخدمة في الكبسة؟
تحتوي التوابل على بهارات الكبسة والقرفة والكمون والكاري والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
4. كيف يمكن زينة الكبسة بالروبيان؟
يتم زينة الكبسة بإضافة الزبيب واللوز المقلي والصنوبر المقلي والكاجو المقلي.
5. كم يستغرق وقت تحضير الكبسة بالروبيان؟
يحتاج الطبق إلى مدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة لينضج الأرز.
باختصار، الكبسة بالروبيان هي وصفة سهلة التحضير وتحتوي على مزيج رائع من النكهات. تعتبر وجبة متكاملة ولذيذة تُقدم في المناسبات الخاصة وفي العزائم.