ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع كوب زيت نباتي.
رشة ملح.
حشوة القطايف:
علبة قشطة.
ثلاثة أرباع كوب سكر.
نصف كوب سميد.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
رشة من القرفة.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق المنخول مع الخميرة الفورية، السكر، والملح.
2. ببطء، أضف الماء والزيت للخليط الجاف واعجنهما جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
3. قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة.
4. بعد التخمير، قم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها على شكل كرات صغيرة.
5. قم بفتح الكرات الصغيرة بأصابعك لتكون قرصًا رقيقًا ومسطحًا.
6. حضّر حشوة القشطة عن طريق خلط القشطة، السكر، السميد، ماء الزهر، والقرفة في وعاء.
7. ضع ملعقة صغيرة من حشوة القشطة في وسط القرص العجيني وقم بإغلاقها جيدًا.
8. قم بتكرار الخطوة 7 حتى تنتهي من تحضير جميع القطايف.
9. سخّن الزيت في مقلاة عميقة وقم بقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
10. قم بوضع القطايف المقلية على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
11. قدم القطايف بالقشطة وهي ساخنة وزينها ببعض القرفة الطازجة أو بعض الجوز المفروم.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير حلوى القطايف بالقشطة في منزلك وتناولها مع العائلة والأصدقاء في شهر رمضان، وستجد أنها تضيف لمسة خاصة وطعماً لذيذاً إلى إفطاركم الرمضاني. تذكر أن القطايف تحتاج إلى وقت للتخمير والتقطيع والحشو، لذا ينصح بالتخطيط المسبق والتحضير قبل بدء صيامك. قد تحتاج إلى تكرار الخطوات عدة مرات حتى تحصل على الشكل المثالي، ولكن باستمرار التمرين، ستتقن تحضير القطايف بالقشطة بسهولة.
